2024年4月22日，由中國國際經(jīng)濟技術合作促進會牽頭，上海旨禹實業(yè)有限公司、上海旨康實業(yè)有限公司和株洲市米道福酒業(yè)有限公司共同起草的全國天然酒團體標準（團標），正式通過了21位國家級專家的嚴格評審，并于即日起正式開始執(zhí)行，這一里程碑事件標志著中國天然酒行業(yè)進入了一個規(guī)范化和標準化的新階段。

此次團體標準的起草工作，凝聚了三位釀造大師的心血和智慧。他們分別是170年非遺釀造傳承人文忠瑞（文氏家族釀造第六代傳承人）、文耀輝（文氏家族釀造第七代傳承人）以及苝韻顏酒品牌創(chuàng)始人兼主理人陳秀芳。團標詳細規(guī)定了天然酒的技術要求、檢測規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等多個方面，適用于天然酒的生產(chǎn)、檢驗和銷售全過程。這一標準的出臺，旨在確保天然酒產(chǎn)品的高品質和安全性，并為行業(yè)的發(fā)展提供科學指導。

新銳品牌BERRIN苝韻顏酒引領行業(yè)潮流

作為中國天然酒的新銳品牌，苝韻顏酒在此次團體標準的制定過程中起到了重要的示范作用。BERRIN苝韻顏酒旗下?lián)碛腥笙盗芯破贰狵ISS RED赤@吻、SMART GOLD革@金和AMBER GLOW珀珀梅。這些產(chǎn)品以糧谷、水果和可食用草本植物為主要原料，采用170年非遺古法傳統(tǒng)釀造工藝（文氏家族釀造技藝），不添加任何食品添加劑和化學物質，完全依賴于天然酒曲自然發(fā)酵、自然洞藏而制成，其中：

KISS RED赤@吻系列：在非遺釀造工藝的加持下，以黑色超級水果黑覆盆子為主要原料，呈現(xiàn)出濃郁的漿果香和自然甜味，適合追求新鮮和獨特口感的消費者，10度的微醺、活性花青素、天然氨基酸、天然葡萄糖等特點，更受到女性消費者的喜愛。

SMART GOLD革@金系列：單一谷物、單一產(chǎn)地，經(jīng)由非遺釀造工藝的純草本酒曲的“魔法”，將中國本草的可食用草本植物融入到酒中，展現(xiàn)出豐富的層次感和醇厚的口感，42.3度的自然標識，深受國內外酒類愛好者的青睞，被外國粉絲親切的稱為Dragon Whiskey，可見它的國際化屬性的獨特。

AMBER GLOW珀珀梅系列：融合了非遺釀造的米酒清香和中國臺灣高山種植制作的話梅，酸甜口感，帶來獨特的sour plum暢爽解膩體驗，受到年輕消費者的熱烈歡迎。

專家評審團的高度評價

在評審過程中，21位國家級專家對團體標準的科學性和實用性給予了嚴苛的評審，以及高度的評價，例如在針對天然酒的活性特點，而引發(fā)的運輸貯存問題，他們就逐一細致的層層剖析，在考察了苝韻顏酒的“洞藏”實踐后，他們才給出了一致的“通過”。

專家們一致認為，該標準的出臺將大大提升天然酒的市場認知度和美譽度，為行業(yè)的健康發(fā)展提供堅實保障。專家們還指出，標準的實施將推動天然酒企業(yè)在技術創(chuàng)新和品質控制方面不斷提升，為酒友們提供更加優(yōu)質和安全的產(chǎn)品。

傳承與創(chuàng)新的完美結合

文忠瑞和文耀輝兩位傳承人表示，天然酒的團體標準不僅是對傳統(tǒng)釀造技藝的保護和傳承，更是對未來天然酒行業(yè)發(fā)展的規(guī)范和引領。他們希望通過這次標準的制定，能夠提升消費者對天然酒的認知和信任，推動整個行業(yè)的健康發(fā)展。

上海旨禹實業(yè)有限公司，上海旨康實業(yè)有限公司創(chuàng)始人陳秀芳則表示，苝韻顏酒的每一瓶產(chǎn)品，都凝聚了匠心精神和對品質的極致追求。通過嚴格的團體標準，BERRIN苝韻顏酒將繼續(xù)致力于為消費者提供更高質量、更安全的天然酒產(chǎn)品，推動中國天然酒行業(yè)邁向新的高度。

未來展望

全國天然酒團體標準的出臺，是中國天然酒行業(yè)發(fā)展的重要里程碑。

未來，隨著標準的進一步推廣和落實，天然酒市場將迎來更加規(guī)范、有序的發(fā)展，推動中國酒類產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步