“一碗麻辣燙帶火了一座城，全國麻辣燙看甘肅，甘肅麻辣燙看天水。”3月13日，甘肅文旅廳官微發(fā)文稱，“甘肅麻辣燙”相關(guān)話題在各大社交平臺登上熱搜榜，在短視頻平臺點擊播放量超10.5億次。不少游客奔赴天水只為吃一碗麻辣燙，多家麻辣燙店內(nèi)，食客排起長龍，一座難求。

　　A股市場同樣“熱辣滾燙”。近日，食用菌上市企業(yè)眾興菌業(yè)、零售上市企業(yè)國芳集團(tuán)等公司股價連續(xù)上漲。

　　“天水麻辣燙的出圈，跟此前的淄博燒烤、哈爾濱冰雪旅游爆火的底層邏輯是相似的。消費者有大量輕旅行（輕裝、輕便、輕松的旅行）的需求未被滿足，同時，當(dāng)?shù)卣闹魍啤⒒ヂ?lián)網(wǎng)平臺的發(fā)酵也是重要因素?！焙途稍兿M產(chǎn)業(yè)合伙人、新消費事業(yè)部副總經(jīng)理熊時實在接受《證券日報》記者采訪時表示，“類似的現(xiàn)象還有潮汕英歌舞、福州‘游神’等，本質(zhì)上都是本土特色文化被消費者重新發(fā)掘，并不是說麻辣燙本身有多強(qiáng)的穿透力，而是天水當(dāng)?shù)靥厣幕纬傻某鞘懈兄Ω騽尤诵?。?/p>

　　相關(guān)概念股強(qiáng)勢上漲

　　眾興菌業(yè)是甘肅天水本地企業(yè)，是一家專業(yè)從事食用菌研發(fā)、工廠化培植與銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，公司主營產(chǎn)品為金針菇和雙孢菇，主要消費場景為麻辣燙和火鍋，因而成為甘肅麻辣燙概念股的“頂流”，股價也于近日持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示，截至3月18日收盤，眾興菌業(yè)報9.18元/股，股價連續(xù)9個交易日上漲，期間累計漲幅達(dá)38.46%。

　　據(jù)悉，眾興菌業(yè)目前已在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產(chǎn)基地。截至2023年上半年，公司食用菌日產(chǎn)能達(dá)1115噸，其中金針菇日產(chǎn)能745噸，雙孢菇日產(chǎn)能360噸，均處于行業(yè)前列。2023年前三季度，公司實現(xiàn)營業(yè)收入和凈利潤雙增長，原因是2023年上半年公司食用菌產(chǎn)品銷售均價高于上年同期，尤其是金針菇產(chǎn)品的銷售價格同比有較大幅度上漲。

　　投資者互動平臺上，關(guān)于菌類產(chǎn)品是否供應(yīng)麻辣燙市場的提問也陸續(xù)增多，眾興菌業(yè)均給予了肯定答復(fù)。

　　這波熱度帶火的不只是天水麻辣燙，還有一場全方位的“味蕾游”。據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《甘肅天水麻辣燙消費觀察》顯示，近兩周，天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品中，甘谷干辣椒、甘肅麻辣燙調(diào)料的成交額環(huán)比分別增長超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油潑辣子、甘肅手搟粉、定西土豆的成交額環(huán)比增長均超過100%。

　　在眾興菌業(yè)受熱捧的同時，國芳集團(tuán)也于3月15日、3月18日強(qiáng)勢漲停，啤酒上市企業(yè)蘭州黃河于3月15日漲停。

　　針對相關(guān)概念股股價的強(qiáng)勢上漲，星圖金融研究院高級研究員付一夫在接受《證券日報》記者采訪時表示：“在A股市場中，類似現(xiàn)象并不罕見。年初哈爾濱冰雪旅游的火爆，帶動長白山、大連圣亞等相關(guān)概念股大漲。然而，隨著熱度退去，這些概念股股價也迎來了大幅調(diào)整。判斷一個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠耖L紅，最終還需回歸到企業(yè)基本面上來。”

　　上市公司積極“寵粉”

　　天水麻辣燙吸引著眾多游客從四面八方慕名而來，當(dāng)?shù)卣透拭C上市公司也紛紛開啟了“寵粉”模式。

　　記者了解到，為更好滿足游客需求，天水政府部門創(chuàng)新拓展“天水麻辣燙+”多元服務(wù)模式，通過更新城市基建、提供志愿者服務(wù)、開通麻辣燙公交專線、設(shè)置外地旅游車輛臨時停車點、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”、推出景區(qū)優(yōu)惠政策等舉措，提升保障服務(wù)水平。

　　甘肅上市公司金徽酒相關(guān)負(fù)責(zé)人向《證券日報》記者表示：“近日，公司的工作人員帶著世紀(jì)金徽100ml的酒走進(jìn)天水，免費送給來吃麻辣燙的外地朋友?！贝送?#xff0c;莊園牧場的工作人員也帶著漿水酸奶，免費贈送給游客。

　　來自寧夏的王先生告訴記者：“吃麻辣燙的時候背了個空包，吃完包里裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，有漿水酸奶、世紀(jì)金徽酒、花牛蘋果等?！?/p>

　　“美食旅游市場潛力大，產(chǎn)業(yè)動能新，發(fā)展美食旅游可有效提振國內(nèi)消費，是旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實選擇和長遠(yuǎn)考量。鑒于美食旅游的業(yè)態(tài)屬性和產(chǎn)業(yè)地位不斷提升的趨勢，其在國內(nèi)旅游提升計劃中的作用值得期待?！敝袊糜窝芯吭阂?guī)劃與休閑研究所所長吳豐林表示。

　　華泰證券研報認(rèn)為，中長期來看，居民消費需求結(jié)構(gòu)性變化，旅游等體驗式消費需求旺盛，這一板塊的高景氣預(yù)計將貫穿整個2024年，同時也將帶動免稅、餐飲、酒店等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)去哪兒平臺數(shù)據(jù)，3月份入住甘肅天水酒店的預(yù)訂量同比增長五成，平均支付價格177元，與2023年持平。2023年，天水客源以蘭州、西安、寶雞等周邊地區(qū)為主，而2024年，有不少北京、上海、山東、山西、河南等省份的旅客前往。

　　攜程研究院行業(yè)分析師王亞磊表示，天水本身旅游資源豐富，且物價水平相對較低，接下來的清明節(jié)假期、五一假期，將是天水接住“潑天富貴”的關(guān)鍵節(jié)點。

　　接下來，如何令天水這波流量“長紅”？熊時實建議，當(dāng)?shù)卣捎胁呗孕缘夭季?#xff0c;將產(chǎn)品、飲食文化與旅游資源結(jié)合，提煉出更多具有當(dāng)?shù)靥厣幕难苌?#xff0c;形成當(dāng)?shù)胤?wù)業(yè)有辨識度的名片。

　　本報記者 劉 歡 見習(xí)記者 劉曉一