新聞周刊丨農(nóng)業(yè)要增產(chǎn)農(nóng)民要增收 這些地方各有高招！

　　今年的北方溫度比往常高，一直很暖和，即便到了11月初，依然有秋天的感覺，直到本周末，才感覺真的降溫了，冬天快來了。這個時候也是秋收的收尾時間，糧食生產(chǎn)的好消息不少。本周二，我國最北部的省份黑龍江宣布秋收生產(chǎn)已全面結(jié)束，即便前期局部地區(qū)受到洪澇災害影響，但農(nóng)作物整體長勢好于常年，全省糧食生產(chǎn)有望實現(xiàn)豐收。而在上周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也表示，今年全國糧食的產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，但是秋收從字面上也該分兩塊，第一塊是秋天糧食的收成，再接下來就當然應該是農(nóng)民的收成，我們該如何做到糧食增產(chǎn)，農(nóng)民增收？

　　記者從黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，除個別玉米冬收地塊外，截至10月31日17時，黑龍江省農(nóng)作物收獲99.9%

　　本周三，黑龍江省已經(jīng)全面結(jié)束秋收工作，綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)種糧大戶黎子龍，種植的水稻，收獲了一萬六千斤，產(chǎn)量與去年持平。

　　綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 黎子龍：價格比去年好，去年是一塊三四毛錢，今年是一塊七八毛錢，我們屯子現(xiàn)在機械多，七八天就收完了。

　　雖然水稻已經(jīng)收割完畢，但是黎子龍卻不能閑下來，因為去年嘗試網(wǎng)絡銷售，有了更多利潤，所以他要盡快磨出新米，送到當?shù)仉娮由虅瞻l(fā)展服務中心的直播間來售賣，搶下新米上市的黃金銷售期。

　　對于農(nóng)民所關(guān)心的糧食價格，影響因素有很多，其中包括企業(yè)收購原糧的積極性、農(nóng)民惜售心理，以及國內(nèi)市場和國際市場融合度逐漸加深等。如何將糧食能夠賣個好價錢，農(nóng)民為此一直在尋求方法，而近些年的互聯(lián)網(wǎng)銷售，則成了農(nóng)民增加利潤的方法之一。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，在電子商務和社交媒體平臺上，使用直播手段作為銷售產(chǎn)品的農(nóng)民越來越多，在不少農(nóng)民家中，手機成了“新農(nóng)具”，直播成了“新農(nóng)活”。

　　綏化市北林區(qū)今年做出了新的調(diào)整，除了政府開辦的直播間幫助農(nóng)民直播外，還邀請專業(yè)直播拍攝團隊，免費教授農(nóng)民直播，拍攝短視頻。

　　對于黎子龍來說，這次教學讓他看到了自己直播帶貨的便捷，但是對于其內(nèi)向的性格來說，很難做到自己直播。為此視頻團隊建議黎子龍，可以嘗試拍攝短視頻進行帶貨。

　　眼下正是秋整地階段，黎子龍需要將自己近450多畝地需要盡快整理，于是黎子龍制定計劃，將自己干活的過程記錄下來，拍一集秋整地的短視頻。

　　綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 黎子龍：以前我和我媳婦就是瞎捅咕，也整不明白，但是通過人家一指導咱們明白了很多，這個東西怎么做的。但是政府告訴你這個東西必須真實，你這個東西還得好，才能幫你推向市場，你不好怎么推向市場？咱們這些東西實打?qū)嵉?#xff0c;都教給了咱們慢慢一點點發(fā)展。

　　除了互聯(lián)網(wǎng)段幫助農(nóng)民銷售外，對于眼下一些糧食的指導收購價格還未出的空窗期，根據(jù)糧食的不同情況，在引入糧食加工企業(yè)，當?shù)匾沧龀隽讼鄳膽獙Α?/p>

　　黑龍江省綏化市北林區(qū)糧食局副局長 周圓：從今年全區(qū)糧食市場看，加工企業(yè)入市收購的積極性普遍較高，同時通過今年北林香米的品牌推廣，吉林省、遼寧省等加工企業(yè)在北林區(qū)收購意愿也很高，使北林區(qū)水稻價格處于高開高走的狀態(tài)中。農(nóng)戶收回來的水稻，米粒高的基本上直接賣給了加工企業(yè)和種子繁育廠還有外地客商，只有少部分農(nóng)戶的水稻，是存放在自己家里的庫房里。

　　除此之外，當?shù)卣矊ΜF(xiàn)階段糧食市場進行調(diào)控、服務、監(jiān)督。

　　黑龍江省綏化市糧食局副局長 張雪松：指導農(nóng)民適時適價銷售糧食，也就是說在糧食價格高的時候，進行快速銷售，在糧食價格低的時候進行慢速銷售，指導農(nóng)民科學儲糧。讓農(nóng)民在提質(zhì)、提價，增加農(nóng)民收益這一塊，多拿收入。糧食部門這一塊，一定要擔負起糧食監(jiān)管責任，對于糧食市場的一些行為進行嚴肅查處，比如說拖欠農(nóng)民的糧款、打白條、壓級壓價等行為，規(guī)范市場的同時，讓農(nóng)民賣舒心糧、賣放心糧。

　　白巖松：農(nóng)民辛苦勞作了一年，糧食增產(chǎn)當然讓自己和大家都高興，可如果光增產(chǎn)卻不增收，農(nóng)民可就高興不起來了，明年干活的干勁可能就少了不少，之前說的有人把剁碎了的白菜充當廚余垃圾來完成任務，除了不實事求是偷工減料應付檢查，也跟最近白菜實在便宜有關(guān)，在北京新發(fā)地，批發(fā)價每斤兩三毛錢的大白菜比比皆是，是名副其實的白菜價。但即便如此，銷量還不太好，那種白菜的農(nóng)民又該如何掙錢？

　　司甲喜，是山東膠州的一名農(nóng)業(yè)保險經(jīng)理。周五上午，他正在調(diào)研白菜價格走勢。攤主告訴他，現(xiàn)在市面上的白菜主要來自東北，由于產(chǎn)量大，近兩周價格一直在下跌。再過幾天，等到本地白菜大面積上市，1塊錢1斤的價位恐怕很快就要擊穿。

　　大白菜是膠州最主要的種植蔬菜。老荊是村里的種植大戶，今年種了一百多畝。他說，今年的白菜產(chǎn)量屬近三年最高。雖然賠本幾乎已經(jīng)定局，但老荊看上去仍比較有底氣。

　　青島安家溝水果蘿卜種植專業(yè)合作社負責人 荊世新：我們膠州從2015年就開始有價格指數(shù)保險，我是每年都參與。2017年是我最高興的一年，白菜不值錢，但是參加了價格保險，最后價格保險給我一畝地賠付了一千多元，種了100畝白菜，最后賠了10多萬塊錢。

　　這種針對白菜的價格指數(shù)保險，正是司甲喜所在公司推廣的險種。每年到了白菜集中收獲期，會在全膠州市范圍內(nèi)選取10個采集點，監(jiān)測地頭收購均價。如果最后的均價低于當年保險規(guī)定的目標價，保險公司就將啟動賠付程序。比如，今年的目標價格就是2毛3分錢一斤，低于這個價格后，每畝的保額最高能到2250元。這份保險每畝售價200元，農(nóng)民只需支付40元，剩余的160元由膠州市財政補貼。

　　中華聯(lián)合財產(chǎn)股份有限公司膠州公司經(jīng)理 司甲喜：農(nóng)業(yè)保險的賠款成了農(nóng)戶恢復生產(chǎn)的一個重要資金來源。工作剛剛開展的時候需要走村串戶，逐家拜訪，把政策講通。通過歷年來的賠付，老百姓也實實在在地看到了這種結(jié)果，大家現(xiàn)在是積極踴躍參保，由被動變主動。

　　山東德州的武城縣，目前玉米收購價格普遍一塊三一斤，比去年低了七、八分。要在以前，農(nóng)民可能會把玉米一直留在手里，直到遇到心儀的價位才舍得出手。但去年開始，當?shù)赝菩辛艘环N叫做“保險+期貨”的價格保險模式，農(nóng)民賣糧不再是一錘子買賣。當糧食售出后，某一天市場收糧價格上漲，農(nóng)民可以有一次機會，要求用這個較高的價格二次結(jié)算。多出來的這部分差額，由收糧的糧食商行補發(fā)給農(nóng)民。

　　武城縣的種糧大戶邱忠輝，今年種了510畝玉米。家里的倉庫、院子已經(jīng)全部被堆滿。擔心玉米霉變，他把沒地儲存的分批送到了糧食商行賣掉。該縣實施的“保險+期貨”模式，除了二次點價，還包含一份玉米的價格保障。比如，今年該保險約定的玉米目標售價為每噸2700元。經(jīng)過測算，目前該縣的實際價格比它每噸低了31元，少賺的這部分錢將由保險公司賠付。

　　山東省德州市武城縣李家戶鎮(zhèn)鄭關(guān)屯村種糧大戶邱忠輝：一般入保的都是種糧大戶比較多。一旦行情波動太大，這個損失的不是一個錢兩個錢，但是有了保險加期貨這種保底的價格，等于差的是上萬的錢，對于咱們農(nóng)民來說一年能收入多少錢，這是比較實際的事情。

　　在這種“保險+期貨”的模式中，保險公司把收到的保費委托給期貨公司，在期貨市場上盈利。

　　在武城縣，“保險+期貨”每畝收費60元，其中農(nóng)民出18元，期貨公司補貼18元，剩下的24元由縣財政支付。不把24元直接發(fā)給農(nóng)民，轉(zhuǎn)而投向保險，背后其實也是一種農(nóng)業(yè)發(fā)展思路的改變。

　　藍旻：直接給錢，不是一種市場行為，可能會有養(yǎng)懶漢的現(xiàn)象。保險期貨是對國家農(nóng)業(yè)補貼政策的一種市場化補充，更加符合WTO(世界貿(mào)易組織)的綠箱政策，不影響到市場價格形成機制，能夠得到國際社會的認可。

　　白巖松：表面上看，白菜和螃蟹的價格可是差了許多，但今年種白菜的和養(yǎng)螃蟹的都有點苦，原因是豐收卻導致價格下跌，最近一段時間正處于銷售旺季的水產(chǎn)品大閘蟹就是這樣，由于今年主要的大閘蟹產(chǎn)區(qū)氣候條件適宜，產(chǎn)量紛紛出現(xiàn)了上漲，價格卻比往年下降，而且由于養(yǎng)殖規(guī)模在全國范圍內(nèi)迅速擴張，大閘蟹市場的競爭異常激烈。在吃貨們感到高興的同時，大閘蟹的養(yǎng)殖戶們該怎樣拓寬銷路，保障自己的收入呢？

　　秋高氣爽，蟹肥菊黃，又是大閘蟹上岸爭“鮮”的季節(jié)。在江蘇無錫的宜興市，養(yǎng)殖大戶儲生鋒的蟹塘里，蟹的個頭比去年大了不少，整體的產(chǎn)量預計也要高出不少。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲生鋒：今年的產(chǎn)量可能要比去年大了大概三分之一，像往年的話我們正常產(chǎn)量是在300斤左右畝產(chǎn)，今年可能會達到400斤往上。主要原因還是今年的氣候比較好，沒有像去年那種連續(xù)的高溫，像這種氣候就比較適合蟹塘里的水草養(yǎng)殖，好水好草養(yǎng)好蟹。

　　但豐收給蟹農(nóng)們帶來的，有喜也有憂。全國許多大閘蟹產(chǎn)區(qū)紛紛迎來增產(chǎn)，整體供給在增加，不少產(chǎn)區(qū)的收購價有所下降。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲生鋒：現(xiàn)在產(chǎn)量高了，但是價格倒沒有去年高，可能還略低于去年的價格。以4兩的螃蟹為例，去年可以賣到50(元每只)，今年可能只能賣到45(元每只)。

　　而儲生鋒要關(guān)心的，不只是自家的收入。在他牽頭成立的合作社里，還有100多戶蟹農(nóng)，都需要他來收購后再幫助統(tǒng)一銷售。

　　這些年里，在他的帶領(lǐng)下，合作社成員的產(chǎn)量和收入都在提高，而今年螃蟹價格下降后，儲生鋒決定，對合作社成員的收購價不下降，讓蟹農(nóng)們增產(chǎn)也能增收。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲生鋒：雖然說價格確實走低了，但是我們的收購價還是跟去年持平。通過出口、網(wǎng)銷這塊自我調(diào)節(jié)，保證蟹農(nóng)的收益，不能讓他受損失。他收益多了，然后他就會更用心去養(yǎng)好螃蟹，這是一個良性循環(huán)。

　　儲生鋒這么做的底氣，來源于合作社多年來運營的銷售網(wǎng)絡。尤其是近幾年，他把大閘蟹買到了受國內(nèi)行情影響較小的海外市場。去年，合作社海外出口大閘蟹到達了150噸，占到了總銷量的80%。海外訂單的時效性更高，為此他還采購了大閘蟹自動捆扎機，以提高效率。

　　今年，在國內(nèi)市場銷路不暢的情況下，海外市場還在擴展，除了東南亞、港澳臺，儲生鋒又拓展了阿聯(lián)酋等中東市場。本周四，在海關(guān)人員進行檢驗檢疫后，這些闖過“江湖”的大閘蟹，又將漂洋過海，奔赴異國他鄉(xiāng)的餐桌。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社 儲生鋒：這個運輸要求跟國內(nèi)還是不一樣的，因為我們主打到國外去的時效性要有保證，從捕撈開始一直到國外客戶手上整個是冷鏈運輸，保證螃蟹的鮮活度和成活率。像泰國等近一點的國家，如果航班合適的話，我們現(xiàn)在打包發(fā)貨，晚上半夜清關(guān)的話，早上就在泰國消費者的餐桌上面了。

　　更重要的是，由于出口大閘蟹在養(yǎng)殖、檢測等全鏈條都要執(zhí)行更高的標準，因此合作社的科學養(yǎng)殖水平和品牌知名度也因此提高，這使得蟹農(nóng)們抵御價格波動的能力在提高。而在今年，儲生鋒又開始了新的謀劃，發(fā)展大閘蟹深加工行業(yè)。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社 儲生鋒：大閘蟹畢竟是季節(jié)性的東西，我們計劃做一個大閘蟹的深加工，包括醉蟹、香辣蟹、蟹膏、蟹粉、蟹油等等，這個都是客戶很需要的。增加它的附加值，延長它的銷售期，讓蟹農(nóng)得到更多的收益。

　　發(fā)展大閘蟹相關(guān)加工業(yè)，正成為許多養(yǎng)殖企業(yè)的共識。2023年中央一號文件指出，實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動，支持家庭農(nóng)場、合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。從一季延伸到全年，從“一只蟹”到做大做強的產(chǎn)業(yè)，也就讓農(nóng)民增收有了更多可能。

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任 姚水生：一些養(yǎng)殖水面多、銷售業(yè)績好的企業(yè)都在向這個方向發(fā)展延伸，以深加工、預制菜為突破口，推動整個產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。隨著深加工產(chǎn)品的不斷推出，更加有利于豐收年景的大閘蟹市場價格穩(wěn)定，也更好保證蟹農(nóng)利益。

　　南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院副院長 耿獻輝：加工肯定是未來的一個趨勢，特別是對于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展來說，是非常有意義的。但是目前螃蟹產(chǎn)業(yè)的深加工主要集中在醉蟹以及蟹黃這些制品，相對比較有限?？蒲胁块T還應該是加大研發(fā)的力度，能有更好更多符合我們消費習慣和口味的新加工產(chǎn)品做一些研發(fā)。

　　白巖松：上個月前三季度，經(jīng)濟數(shù)據(jù)公布，其中前三季度農(nóng)村居民人均可支配收入為1.57萬元，同比實際增長7.3%，雖然這個增速比城市4.7%的增速要高，但1.57萬的人均可支配收入，比起城鎮(zhèn)居民將近四萬元的數(shù)字，可是有著不少的差距，而同時像教育，醫(yī)療等支出，是在增加，一年下來錢可是緊巴巴的琢磨著花。鄉(xiāng)村振興，必須讓在鄉(xiāng)村的人在收入，生活等很多方面感到振奮，要讓馬兒跑，就讓馬吃草，而且越吃越好，人當然更是這樣，希望我們增產(chǎn)，但能更快的增收。