近日，記者了解到，在餐飲洗碗機(jī)行業(yè)，一種用物理去污“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”替代傳統(tǒng)“石化清潔劑”，實(shí)現(xiàn)洗碗不用洗潔精的健康、節(jié)能、環(huán)保、安全、清潔技術(shù)產(chǎn)品問世。這項(xiàng)技術(shù)為人類的健康生活和良好生態(tài)環(huán)境的構(gòu)建都提供了強(qiáng)勁助力。

水是生命之源?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)是一把雙刃劍，科技在帶給人類便利的同時，也給人類帶了一些危難與災(zāi)難。“石化清潔劑”的出現(xiàn)是20世紀(jì)的重大發(fā)明之一，其可以滿足化工、生產(chǎn)、生活中的多種需求，但是也影響了人類生存環(huán)境。特別是對于水環(huán)境的影響，幾乎成為一個不可逆轉(zhuǎn)的難題。根據(jù)世界環(huán)境保護(hù)組織的調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果，地球水質(zhì)與土壤的污染源，70%來自于家庭排出廢水，也就是石化清潔劑所制造的污染源。人類使用的清潔劑98%以上都是“石化清潔劑”，如洗潔精、洗發(fā)水、沐浴露、洗手液、洗衣液等為“石化清潔劑”，而這些都是我們每天必需使用的日用品?！笆鍧崉闭：χ覀?nèi)祟惖慕】岛偷厍虻沫h(huán)境！

“石化清潔劑”對人體健康和生態(tài)環(huán)境的危害

以洗潔精、洗衣液為主的“石化清潔劑”最早由德國人發(fā)明，在第二次世界大戰(zhàn)期間，由美國洛克菲勒石油公司在石油副產(chǎn)品中提煉出來，被日本人引進(jìn)研發(fā)成為便民的商品，還衍生出更多清潔劑品類。隨著九十年代洗衣機(jī)的普及化，“石化清潔劑”在日常生活中大量使用。正是從那個年代起，中國的水土環(huán)境開始受到持續(xù)大面積污染。

從目前人類的生活習(xí)慣來看，“石化清潔劑”主要通過衣物、皮膚接觸、飲食、使用等四種渠道直接或間接進(jìn)入人體。一是“衣物”接觸，洗衣后的化學(xué)殘留物經(jīng)由皮膚毛細(xì)孔滲透進(jìn)入人體；二是“皮膚接觸”，人體觸碰到清潔劑會滲透皮膚進(jìn)入人體；三是“飲食”入口，洗餐具所殘留的清潔劑經(jīng)由口直接進(jìn)入人體；四是人在使用清潔劑時，其揮發(fā)出來的石化氣體經(jīng)由鼻子、呼吸道進(jìn)入肺部。

今天，人們經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等各種石化清潔劑均屬于陰離子合成洗滌劑，主要成分為：十二烷基苯磺酸鈉（俗稱LAS)、十二烷基硫酸鈉（俗稱K12)、泡沫劑、增稠劑、人工合成香精、水、人工合成色素、防腐劑、甲醛、活性劑等。經(jīng)研究表明，這些化學(xué)成分絕大部分存在致病致癌的風(fēng)險。GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定：采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

另一方面，研究表明，石化清潔劑產(chǎn)生的生活廢水中含有不易降解物，如不能完全分解的含苯物質(zhì)，會進(jìn)一步加重水環(huán)境污染；磷酸鹽排入水體后，會形成水體富氧化，造成生物大量繁殖，影響環(huán)境生態(tài)平衡；而且含有石化清潔劑的廢水多含有輕微毒性，對水生生物的正常繁殖也會造成影響。

以科技創(chuàng)新?勇破壁壘

據(jù)了解，“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”是由武漢某科技企業(yè)科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過十年科技攻關(guān)，憑著32項(xiàng)核心專利技術(shù)、10余項(xiàng)國家發(fā)明專利研發(fā)而成。這種純物理去油污清洗餐具方式不殘留任何化學(xué)成分，達(dá)到使用“石化清潔劑”的相同清潔效果。而且能夠?qū)崿F(xiàn)化學(xué)陰離子零殘留、零污染、零排放，環(huán)保且健康，精準(zhǔn)破解了石化清潔劑存在的隱患。

? 該項(xiàng)技術(shù)主要由數(shù)根混合填充有麥飯石、電氣石和納米沸石等的芯管及電解活氧裝置完成，水經(jīng)流多根由高溫?zé)贫傻柠滐埵?、電氣石等稀土陶制芯?#xff0c;每組芯管獨(dú)特配方顆粒表面億萬細(xì)孔，使水流通過細(xì)孔之后攜帶微元素。把這些帶有正負(fù)電子微元素的水噴淋到碗盤表面，利用相吸原理使大量微元素水裹挾油污、游離碗盤。

“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”第一代產(chǎn)品“洗碗寶”，為洗碗機(jī)前端進(jìn)水配套設(shè)備，以高能礦物質(zhì)稀土及物理活氧，改變水分子的物理特性使其負(fù)離子化，再利用水溶和浸透原理，把油污形成“水包油”狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)快速分解油污，清潔同時釋放水溶活氧殺菌消毒除異味，并長時間抑菌?！懊馇逑磩┎途吒咝逑醇夹g(shù)”第二代核心產(chǎn)品“環(huán)保洗碗機(jī)”節(jié)能省電達(dá)50%以上，免清洗劑，免催干劑等等。讓我們的老百姓放心使用碗筷餐具，不再擔(dān)心化學(xué)殘留對身體的傷害；讓洗碗工從業(yè)者不再受化學(xué)洗滌劑的傷害；讓餐飲業(yè)主老板省錢、省力、省心；“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”產(chǎn)品最終實(shí)現(xiàn)健康、環(huán)保、節(jié)能、安全的社會價值。

該項(xiàng)新技術(shù)經(jīng)過在華中科技大學(xué)、廣州港集團(tuán)、廣東廣播電視臺、東風(fēng)技術(shù)中心等大型機(jī)構(gòu)的食堂以及國內(nèi)各地1000多家知名餐飲企業(yè)使用，證明可以替代使用石化洗滌用品，不僅可以達(dá)到餐具陰離子合成洗滌劑零殘留、石化污水零排放的目標(biāo)，還可以為用戶節(jié)約購買石化清潔劑的成本和水電費(fèi)成本，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)保效益。

凝心聚力謀發(fā)展?砥礪前行創(chuàng)佳績

這家企業(yè)是一家專注“健康用水”技術(shù)研究的國家高新技術(shù)企業(yè)，國家科技型中小企業(yè)，全國商業(yè)科技創(chuàng)新型企業(yè)，武漢市創(chuàng)新型中小企業(yè)，是中國高新科技理事會理事單位，中國戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)入庫示范企業(yè)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)已取得32余項(xiàng)技術(shù)專利，其中有1項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白。研究的“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”已獲國家科技成果評價，技術(shù)在替代傳統(tǒng)“石化清潔劑”領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了技術(shù)突破，技術(shù)具有自主知識產(chǎn)權(quán)，技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。技術(shù)成果已入選2023《中華人民共和國年鑒》和《中國科學(xué)家年鑒2023》，技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品“洗碗寶”已入選中華環(huán)保聯(lián)合會《“一帶一路”生態(tài)環(huán)境治理技術(shù)及產(chǎn)品推薦目錄》和《領(lǐng)跑Ⅲ——“十四五”碳達(dá)峰碳中和政策解讀與新產(chǎn)品新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化案例匯編》。

其科研團(tuán)隊(duì)勇于挑戰(zhàn)，在科研創(chuàng)新的同時，積極參與關(guān)于本領(lǐng)域各類標(biāo)準(zhǔn)。由其科研團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的“免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”于2023年9月27日通過國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布T/QGCML 1500—2023《免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2023年10月12日開始實(shí)施。目前，其科研團(tuán)隊(duì)正在參與國家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心《商用電動洗碗機(jī)》國家標(biāo)準(zhǔn)。

聚涓滴之力 筑科技之基 還青山綠水

科技興則民族興，科技強(qiáng)則國家強(qiáng)，科技是推動社會進(jìn)步的重要力量。 “免清洗劑餐具高效清洗技術(shù)”的出現(xiàn)，將徹底顛覆化學(xué)清潔劑洗碗時代，在替代“石化清潔劑”中的一次重大革命。

此技術(shù)科技轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品正好滿足國家戰(zhàn)略需求，利國利民，基本減少老百姓生活用水對水資源環(huán)境的污染。產(chǎn)品得到大面積的推廣和使用，將對我們水環(huán)境有效改善，減少污水的排放，直接減少用水，間接減少用電。此技術(shù)所形成的系列產(chǎn)品得到老百姓的廣泛使用，將減少“石化清潔劑”對身體的傷害，減少疾病的發(fā)生。讓水不再因“石化清潔劑”而污染水環(huán)境，造成生態(tài)環(huán)境的破壞。（文/賈妍）