第二個(gè)國(guó)際零廢棄日剛剛過(guò)去，與本屆零廢棄日主題“從輕出發(fā)，生活自有‘零’感”相呼應(yīng)，不少商家也打出“零廢棄”的營(yíng)銷(xiāo)宣傳語(yǔ)，期待展現(xiàn)良好的品牌形象和企業(yè)社會(huì)責(zé)任感。

“袋中盒，盒中袋，即便下單時(shí)選擇了不要餐具，硬是給你塞。”但對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，外賣(mài)所帶來(lái)的一次性塑料垃圾負(fù)擔(dān)卻并未減輕。

為回應(yīng)外賣(mài)塑料包裝污染治理問(wèn)題，環(huán)保機(jī)構(gòu)擺脫塑縛聯(lián)合廣東省循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源綜合利用協(xié)會(huì)，特邀環(huán)保專(zhuān)家、研究學(xué)者、外賣(mài)平臺(tái)代表在內(nèi)的多方參與“推動(dòng)外賣(mài)塑料污染綜合治理”線(xiàn)上研討，共同推動(dòng)外賣(mài)塑料污染治理更進(jìn)一步。

中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)份額達(dá)美國(guó)1.5倍，環(huán)境壓力如影隨形

中國(guó)的外賣(mài)行業(yè)在過(guò)去5年保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模從2017年的3012億增長(zhǎng)到2021年的超1萬(wàn)億，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了35%。外賣(mài)業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)同時(shí)意味著外賣(mài)包裝用量的增長(zhǎng)。

由于統(tǒng)計(jì)口徑、研究方法和不同年份訂單量的差異，不同的研究得出的外賣(mài)塑料包裝廢棄物總量的數(shù)據(jù)也不同，大致的總量區(qū)間在46萬(wàn)噸?– 168萬(wàn)噸。且隨著外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展快速增長(zhǎng)。

作為研討會(huì)主辦方之一，廣東省循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源綜合利用協(xié)會(huì)副主任?駱天生?在開(kāi)場(chǎng)致辭中指出：“中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已占到全球外賣(mài)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額的接近一半，是‘美國(guó)市場(chǎng)’的近1.5倍。點(diǎn)外賣(mài)已經(jīng)成為中國(guó)人生活習(xí)慣的一部分?？梢灶A(yù)計(jì)，中國(guó)的外賣(mài)市場(chǎng)在未來(lái)仍有巨大的增長(zhǎng)潛力。”

外賣(mài)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)商業(yè)和經(jīng)濟(jì)上的巨大潛力，也同時(shí)伴隨著相應(yīng)的環(huán)境壓力。環(huán)保專(zhuān)家、華中師范大學(xué)環(huán)境學(xué)院?段華波副教授?對(duì)此深有感觸，“雖然外賣(mài)包裝與傳統(tǒng)包裝并無(wú)本質(zhì)區(qū)別，但由于與我們生活密切相關(guān)且數(shù)量不斷增加，引發(fā)了廣泛討論。盡管外賣(mài)包裝廢棄物體量有限，但仍需關(guān)注其持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。從環(huán)境影響的角度看，生產(chǎn)和處理階段均存在一定的排放，尤其是在廢棄后可能帶來(lái)的壓力?！?/p>

圖| 中國(guó)塑料污染治理政策法規(guī)——擺脫塑縛

“無(wú)需餐具”撬動(dòng)外賣(mài)塑料包裝減量

為了應(yīng)對(duì)外賣(mài)塑料污染問(wèn)題，國(guó)內(nèi)幾大外賣(mài)平臺(tái)作為高度重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任的平臺(tái)型企業(yè)，在過(guò)去的幾年內(nèi)進(jìn)行了不少努力和嘗試。

在國(guó)際通用的“廢棄物管理3R原則”中，排序首位的是“源頭減量”，擺脫塑縛外賣(mài)減塑項(xiàng)目主管丁奕將之比喻為“關(guān)掉水龍頭”。丁奕表示，“無(wú)需餐具”業(yè)已成為外賣(mài)行業(yè)塑料垃圾減量的重要抓手，因?yàn)樗鼛椭M(fèi)者養(yǎng)成自備餐具的習(xí)慣，從而為后續(xù)使用可重用餐盒或減少一次性制品打下必不可少的基礎(chǔ)。據(jù)擺脫塑縛2023年的一項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)，有17.4%的消費(fèi)者將無(wú)需餐具設(shè)置為默認(rèn)狀態(tài)，在調(diào)研開(kāi)始前三個(gè)月內(nèi)有60%的消費(fèi)者點(diǎn)過(guò)無(wú)需餐具的外賣(mài)訂單。

圖|來(lái)自外賣(mài)平臺(tái)的訂單評(píng)論截圖

然而，“無(wú)需餐具”訂單比例仍有提升空間，且在實(shí)施過(guò)程中仍存在挑戰(zhàn)。該調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，有65.7%的消費(fèi)者遇到過(guò)選擇無(wú)需餐具仍收到餐具的情況。為此，擺脫塑縛期待繼續(xù)與外賣(mài)平臺(tái)、餐飲商家和消費(fèi)者合作，推動(dòng)無(wú)需餐具的落實(shí)。

除了“無(wú)需餐具”以外，美團(tuán)這一國(guó)內(nèi)外賣(mài)平臺(tái)也努力在其他角度探索源頭減塑和回收方案。美團(tuán)青山計(jì)劃發(fā)起于2017年，美團(tuán)青山計(jì)劃高級(jí)經(jīng)理?周焱?介紹道，“從2018年開(kāi)始，回收這個(gè)環(huán)節(jié)美團(tuán)已經(jīng)開(kāi)始有探索了，從最初做單點(diǎn)寫(xiě)字樓試點(diǎn)，到2021年在廈門(mén)、上海率先實(shí)現(xiàn)了城市規(guī)模化的餐盒回收，并相繼拓展到杭州、青島、深圳、北京等地。美團(tuán)和政府、從事后端回收的企業(yè)聯(lián)動(dòng)，搭建城市級(jí)別的回收體系。目前已經(jīng)有14個(gè)省份、15個(gè)城市開(kāi)展這樣的規(guī)?；厥?#xff0c;累計(jì)回收超過(guò)1.7萬(wàn)噸的塑料餐盒，當(dāng)然這只是一個(gè)開(kāi)始?！?/p>

替代材料之爭(zhēng)：可降解塑料、無(wú)紡布，誰(shuí)是減塑的靈丹妙藥？

除了從源頭上減少，不少解決方案提供商也將思路轉(zhuǎn)向了“替代”，如今被廣泛應(yīng)用于外賣(mài)塑料包裝的可降解塑料，也被作為“環(huán)保材料”在全國(guó)范圍內(nèi)推廣使用。然而，清華大學(xué)和中國(guó)石化在2022年聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評(píng)價(jià)與政策支撐研究項(xiàng)目報(bào)告》揭示，可降解塑料當(dāng)中有96.77%進(jìn)入填埋或者焚燒，真正能夠進(jìn)入到工業(yè)堆肥、厭氧發(fā)酵處理的比例合計(jì)不到0.01%。

在上海浦東益科循環(huán)科技推廣中心主任?張淼?眼中“至少比如說(shuō)像外賣(mài)的這種應(yīng)用方式來(lái)說(shuō)，可降解塑料的意義不大”，她解釋道，"如果它完全是生物基的話(huà)，那可能它起到了替代化學(xué)原料的作用，在碳排上有一定的優(yōu)勢(shì)，但是它如果仍然是一個(gè)一次性的產(chǎn)品，那它最后通常來(lái)說(shuō)絕大部分還是進(jìn)入到比如說(shuō)焚燒場(chǎng)、填埋場(chǎng)這樣的一個(gè)環(huán)境，那跟普通的材料其實(shí)是沒(méi)有什么差別的，只不過(guò)可能成本更貴。”

與可降解塑料類(lèi)似，無(wú)紡布袋也廣泛被外賣(mài)商家作為替代性“環(huán)?！辈馁|(zhì)使用。“無(wú)紡布”是一種織造手法，部分無(wú)紡布的主要材質(zhì)依然是塑料材質(zhì)。據(jù)張淼觀察，現(xiàn)在的不少外賣(mài)包裝袋越來(lái)越厚重，有些包裝為起到保溫的作用，塑料含量呈現(xiàn)不減反增的趨勢(shì)。從這個(gè)角度說(shuō)，部分無(wú)紡布袋的使用和推廣，甚至跟減塑目標(biāo)是背道而馳的。

擺脫塑縛項(xiàng)目主管丁奕坦言，“從減塑的角度來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為源頭減量，減少任何形式的一次性包裝才是減塑的重要原則。包括無(wú)紡布包裝在內(nèi)的一次性包裝，能不用就不用，能減少就減少，當(dāng)然是最好的?！?/p>

“其實(shí)我們也有關(guān)注到，商家使用無(wú)紡布袋數(shù)量明顯增加。”美團(tuán)青山計(jì)劃高級(jí)經(jīng)理?周焱對(duì)此問(wèn)題亦有所觀察，她從外賣(mài)平臺(tái)角度補(bǔ)充了實(shí)踐案例，“青山計(jì)劃曾經(jīng)通過(guò)與商家聯(lián)動(dòng)，鼓勵(lì)針對(duì)無(wú)紡布袋的循環(huán)使用的激勵(lì)活動(dòng)，期待無(wú)紡布袋能適用于更多重復(fù)使用場(chǎng)景?！?/p>

使用7次就能抵消環(huán)境影響，循環(huán)餐盒推廣為何仍困難重重？

2022年擺脫塑縛聯(lián)合深圳大學(xué)、北京培思綠色科技發(fā)展中心發(fā)布《外賣(mài)循環(huán)餐盒經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益研究報(bào)告——基于爽提循環(huán)餐盒·南方醫(yī)科大學(xué)順德校區(qū)案例》，《報(bào)告》顯示：爽提循環(huán)餐盒在運(yùn)營(yíng)期間每循環(huán)使用7次，就可以抵消1次性餐盒在五類(lèi)指標(biāo)中的環(huán)境影響。截至2022年的5月，爽提在校園里面餐盒的平均循環(huán)次數(shù)是63次，已經(jīng)有效地減少了校園垃圾的處置負(fù)擔(dān)。

循環(huán)餐盒在我國(guó)大陸地區(qū)依然處于起步階段，且大多數(shù)出現(xiàn)在特定的封閉的場(chǎng)景中。與北美、歐洲和中國(guó)香港等地區(qū)相比，我國(guó)的外賣(mài)包裝塑料污染治理工作中長(zhǎng)遠(yuǎn)的、環(huán)保效益顯著的創(chuàng)新方案如循環(huán)重用餐盒的發(fā)展，還處于明顯滯后階段。

作為全國(guó)最大的外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)，美團(tuán)對(duì)循環(huán)餐盒模式落地之難早有體會(huì)。青山計(jì)劃的高級(jí)經(jīng)理周焱總結(jié)：“第一，循環(huán)餐盒需要解決回收、消毒、再分發(fā)等一系列問(wèn)題。由于中餐的餐品品類(lèi)眾多，其包裝‘非標(biāo)（即非標(biāo)準(zhǔn)）’性非常強(qiáng)，如何在非標(biāo)模式下、在總量巨大的前提下解決餐盒回收問(wèn)題，仍非常有挑戰(zhàn)性；第二，消費(fèi)者對(duì)于循環(huán)餐盒的食品安全和便捷性有顧慮，目前現(xiàn)有的案例仍主要小規(guī)模地使用在封閉場(chǎng)景中?！?/p>

面對(duì)現(xiàn)實(shí)困難重重，華中科技大學(xué)環(huán)境學(xué)院?段華波副教授仍然樂(lè)觀而堅(jiān)決地表示：“循環(huán)餐盒肯定還是要推，因?yàn)檫@是減少?gòu)U棄物特別是減塑的一個(gè)重要舉措，這是毫無(wú)疑問(wèn)的?！?/p>

至于如何去做，段華波提出了兩個(gè)未來(lái)發(fā)力方向：第一，在校園、園區(qū)等封閉、人口密度高的場(chǎng)景、重點(diǎn)城市中進(jìn)行試點(diǎn)；第二，分清以外賣(mài)循環(huán)模式為主的“小循環(huán)”，以及實(shí)現(xiàn)整個(gè)社會(huì)包裝類(lèi)都囊括其中的“大循環(huán)”系統(tǒng)。

當(dāng)大小循環(huán)都建立和完善起來(lái)，將實(shí)現(xiàn)這樣的場(chǎng)景：消費(fèi)者在家中點(diǎn)單，使用完將包裝轉(zhuǎn)交給專(zhuān)門(mén)的第三方回收機(jī)構(gòu)或回收體系。該體系將不限于回收餐盒，也回收水果生鮮及電商平臺(tái)的大多數(shù)消費(fèi)品包裝，統(tǒng)一將包裝二次分配投入到市場(chǎng)中，以此降低和分擔(dān)成本。

多方共識(shí)：壯大綠色“盒”力，尚需綜合治理政策澆灌

如何讓餐飲外賣(mài)的循環(huán)模式盡早突破場(chǎng)景限制，走向更廣闊的空間、贏得更大的市場(chǎng)占有率？

圖| 研討會(huì)圓桌嘉賓

上海浦東益科循環(huán)科技推廣中心主任?張淼?認(rèn)為，“在回收角度應(yīng)有更多政策上的支持?！倍莒鸵矎钠髽I(yè)角度提出了類(lèi)似的訴求，“我們也覺(jué)得在政策的制定上，可以對(duì)從事低值可回收物的行業(yè)、企業(yè)做一些扶持，包括完善低值可回收物的回收體系。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)于普通居民的宣傳倡導(dǎo)，引導(dǎo)更多居民參與垃圾分類(lèi)與回收行動(dòng)。”

擺脫塑縛項(xiàng)目主管丁奕補(bǔ)充道，“回收系統(tǒng)的建立很重要，同時(shí)期待有政策能夠幫助我們?cè)谠搭^減量方面做得更好，除了加強(qiáng)對(duì)‘無(wú)需餐具’落實(shí)的監(jiān)管以外，更能參考我國(guó)在快遞塑料污染方面的成功經(jīng)驗(yàn)：以源頭減量為基本原則，同時(shí)完善相關(guān)政策制定，建立配套措施，并配合具體的政策目標(biāo)，明確牽頭主管部門(mén)，實(shí)施具體的措施試點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)落實(shí)政策目標(biāo)?！?/p>

會(huì)議最后，主持人、成都根與芽環(huán)境文化交流中心?理事長(zhǎng)羅丹總結(jié)道，“本次研討會(huì)齊聚企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織和環(huán)保組織的代表，相信能夠?yàn)閼?yīng)對(duì)外賣(mài)塑料污染的挑戰(zhàn)、制定更有效的塑料污染解決方案提供有效參考。也為未來(lái)各相關(guān)方加強(qiáng)彼此交流與合作、推動(dòng)外賣(mài)塑料污染綜合治理的完善與落實(shí)打下了良好基礎(chǔ)。”