在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫(xiě)進(jìn)中央一號(hào)文之際，在“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”全面實(shí)施、農(nóng)業(yè)強(qiáng)省加快建設(shè)之時(shí)，3月3日，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山開(kāi)幕，大會(huì)以“中國(guó)預(yù)制，饗宴全球”為主題，探索預(yù)制菜發(fā)展新路徑。本屆大會(huì)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦。

　　預(yù)制菜是一場(chǎng)“廚房革命”，也是一場(chǎng)融合三產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)革命”，對(duì)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。開(kāi)幕式上，大會(huì)組委會(huì)發(fā)布了六大階段性成果：分別是供行業(yè)參考的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》、首部預(yù)制菜書(shū)籍《萬(wàn)億預(yù)制菜》、關(guān)于地標(biāo)美食的《中華地標(biāo)美食之鄉(xiāng)認(rèn)定管理規(guī)范》和《中華地標(biāo)美食產(chǎn)品認(rèn)定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”“尋味順德認(rèn)證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”以及作為預(yù)制菜風(fēng)向標(biāo)的胡潤(rùn)預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)榜單。

　　開(kāi)幕式上還舉行了“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式，發(fā)起了三大倡議，分別是預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，院士倡議、媒體倡議。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)鄉(xiāng)村振興專(zhuān)委會(huì)、廣東省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)和代表企業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，切實(shí)助農(nóng)增收，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。吳清平等院士倡議，要用好中國(guó)上下五千年勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，尋找華夏兒女對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。媒體代表發(fā)出倡議，要為大會(huì)營(yíng)造強(qiáng)聲量、大流量的傳播聲勢(shì)，讓預(yù)制菜從佛山順德香飄世界。

　　大會(huì)還達(dá)成了五大簽約：中國(guó)太平洋財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)廣東分公司、省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金等機(jī)構(gòu)的“金融活水助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展簽約”；河北省美客多食品集團(tuán)、新疆博湖縣博斯騰湖生態(tài)漁業(yè)等企業(yè)的“南北合作、東西協(xié)作簽約”；廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)北美發(fā)展中心、深圳市伊瑪拉雅商旅文化交流有限公司等機(jī)構(gòu)的“國(guó)際合作簽約”；順控集團(tuán)、盒馬鮮生等企業(yè)的“采購(gòu)商合作簽約”；廣實(shí)、橫琴到哪兒等平臺(tái)和企業(yè)的“預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成果轉(zhuǎn)化簽約”。

　　本屆大會(huì)于3-5日在廣東佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉辦，同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)。大會(huì)匯聚了全國(guó)各地的預(yù)制菜代表企業(yè)，聯(lián)合從研發(fā)到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索路徑、提供示范。大會(huì)期間，還有4萬(wàn)平方米預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)展、預(yù)制菜明星達(dá)人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽等活動(dòng)精彩開(kāi)展，以及預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過(guò)預(yù)制菜走向全國(guó)，讓中國(guó)的美食文化通過(guò)預(yù)制菜走向全世界。