“內(nèi)含植物小分子肽”，“一杯補充人體7大營養(yǎng)素”，這樣的植物奶，是你的心頭愛么？

　　近年來，乘著大健康的東風(fēng)以及植物基營養(yǎng)的概念不斷深入，植物奶一時間成了各家必爭的香餑餑。中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，植物奶領(lǐng)域是我國2007年以來增速最快的細(xì)分市場之一，2007年~2021年復(fù)合增速達34.5%，2020年植物奶增速遠(yuǎn)超其他飲品高達800%，購買人數(shù)上升900%，其火爆程度可見一斑。

　　處于風(fēng)口的植物奶賽道，無疑對企業(yè)具有十足的吸引力，企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，中國有5000+家植物奶相關(guān)企業(yè)，上有傳統(tǒng)乳制品巨頭諸如伊利、蒙牛、雀巢、六個核桃，下有網(wǎng)紅品牌光合博士、oatly、plantag等，大有將這一品類市場干成“紅海”的架勢。

　　營養(yǎng)才是最終歸宿

　　一般來說，植物奶是指用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）通過浸泡、研磨、高壓均質(zhì)等步驟制成的飲品。為了達到類似于“牛奶”的顏色和質(zhì)地，部分制造商會在植物奶的制作過程中加入一些乳化劑使其形態(tài)盡可能相似。相比牛奶而言，植物奶對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產(chǎn)品成分和功能上看，植物奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等健康優(yōu)勢一度被視為動物奶的最佳替代品。

　　但植物奶也并非六邊形戰(zhàn)士，在口感上，植物奶存在天然劣勢。正所謂成也脂肪，敗也脂肪，沒有了動物脂肪的加持，植物奶的口感顯然差了一截，這也是為什么依舊有很多人無法抵抗奶茶誘惑的根本原因。

消費者植物奶購買決策因素

數(shù)據(jù)來源：KuRundata庫潤數(shù)據(jù)庫

　　而對于消費者而言，無論是出于對傳統(tǒng)牛奶的“叛逆”還是對新事物的好奇，植物奶都是值得一試的全新飲品。但在一眾企業(yè)不遺余力地迎合消費者味蕾的當(dāng)下，“營養(yǎng)”或許才是植物奶打通消費者心智從而破圈的最終歸宿。

　　“大眾”奶和“小眾”營養(yǎng)

　　誠然，植物奶從來不是一個小眾品類，甚至它的流行程度遠(yuǎn)超牛奶。餐桌上豆?jié){與油條的經(jīng)典搭配，甚至還被歌手譜寫成流行樂曲，成為一代人的經(jīng)典記憶；紅及大江南北的豆奶、椰奶，其實也都屬于植物奶范疇，可以說，在中國，植物奶就是大眾奶。反觀現(xiàn)在的一眾新興植物奶品牌，反倒有些老瓶裝新酒的感覺，它們與傳統(tǒng)植物飲品區(qū)別最大的地方，應(yīng)當(dāng)屬營養(yǎng)的成分了。

　　營養(yǎng)，營養(yǎng)，還是營養(yǎng)！如果非要給植物奶加上標(biāo)簽，恐怕營養(yǎng)是最合適的。實際上，植物奶市場已經(jīng)出現(xiàn)了很多新玩法，每個細(xì)分市場，都有消費痛點。傳統(tǒng)植物奶僅是原料植物的天然營養(yǎng)，而現(xiàn)在，無論是零蔗糖、零脂、零添加，還是控卡、美顏、暢體、高蛋白，在市場激烈競爭的背景下，植物奶產(chǎn)品的功能營養(yǎng)不斷內(nèi)卷，營養(yǎng)概念也不斷“小眾”化。

　　東方素養(yǎng)肽素乳，卷出營養(yǎng)新高度

　　2016年，東方素養(yǎng)肽素乳正式問世，打出了“植物+肽”的營養(yǎng)概念，彼時的國人對“肽”的概念實屬陌生，含肽類的營養(yǎng)產(chǎn)品更是一眾“冷門選手”，東方素養(yǎng)究竟有什么勇氣將這么“小眾”的營養(yǎng)成分作為最核心的賣點？“植物+肽”究竟有什么過人之處？這一切都離不開東方素養(yǎng)品牌對科學(xué)植物營養(yǎng)的獨特理解。

　　· 卷原料——好營養(yǎng)并非是簡單疊加

　　原料是營養(yǎng)的載體，原料的好壞、多寡決定了植物奶產(chǎn)品的營養(yǎng)上限。燕麥奶、大豆奶、杏仁奶、核桃奶……對比市面上常見的植物奶產(chǎn)品，其核心原料較為單一，一般也二到三種居多，一是因為原料多了口感難以把控，二是因為多種原料在營養(yǎng)的搭配上存在難度。再來看看東方素養(yǎng)肽素乳的原料，好家伙！配料表中整整齊齊一大段！它的核心谷物粉中原料就高達7種（大米、大豆、燕麥、糙米、大麥、藜麥、青稞），還含有椰漿松子仁粉、松仁粉、木糖醇、橄欖油、DHA藻油等幾十種原料。

　　這些看似是“原料大雜燴”，實則通過營養(yǎng)重組技術(shù)，將每種原料的營養(yǎng)都科學(xué)搭配，相得益彰，其背后更是成百上千次的原料配方篩選與組合。肽素乳的該項技術(shù)還被授予國家創(chuàng)新發(fā)明專利，至今已沿用至東方素養(yǎng)的多款其他產(chǎn)品之中。

國家發(fā)明專利證書-肽素乳固體飲料及其制備方法

　　· 卷配方——“小眾”營養(yǎng)，大大實力

　　當(dāng)大多數(shù)植物奶還在攻堅配咖啡還是配酸奶的口味問題時，東方素養(yǎng)品肽素乳已經(jīng)將目光投向了一個全新的高科技營養(yǎng)配方——小分子低聚肽。通過和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的一系列戰(zhàn)略合作，東方素養(yǎng)在過去的10年中已經(jīng)積累了眾多肽營養(yǎng)的應(yīng)用手段和技術(shù)儲備。肽不僅具有獨特的吸收特性，還具有不同特點的營養(yǎng)功能屬性。肽徹底改變了人類對于蛋白質(zhì)吸收的底層邏輯，使優(yōu)質(zhì)蛋白能夠被人體快速、完整、優(yōu)先、無競爭地吸收，大幅提升了營養(yǎng)的補充效率，被稱為21世紀(jì)劃時代的營養(yǎng)。運用先進的植物發(fā)酵、酶解技術(shù)，肽素乳以“植物+肽”的強強聯(lián)合，進一步拓展了植物營養(yǎng)的可能性，一舉開創(chuàng)了小分子肽植物奶的品類先河。

　　如今，東方素養(yǎng)品牌還耗資5000W打造TLH象牙樹（亞太）健康研發(fā)中心，持續(xù)開展對功能性蛋白肽的科研探究，為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術(shù)已獲得了國家認(rèn)證的發(fā)明專利授權(quán)、專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)鑒定以及各種行業(yè)技術(shù)獎項。

　　· 卷營養(yǎng)——7大營養(yǎng)，一杯搞定

　　“早晚一杯肽素乳，7大營養(yǎng)身體棒?！边@句通俗而又直接的產(chǎn)品口號，無不彰顯著肽素乳強烈的營養(yǎng)屬性。依托數(shù)十種全球優(yōu)質(zhì)的植物原料和高科技肽營養(yǎng)的加持，肽素乳可為人體提供氨基酸、脂肪酸、糖元、健康因子、維生素礦物質(zhì)、膳食纖維、小分子低聚肽7大營養(yǎng)素，很大程度上實現(xiàn)了人們的“營養(yǎng)自由”。

　　其中值得一提的是，肽素乳中含有18種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸。不僅如此，通過精益求精的營養(yǎng)配比，肽素乳其氨基酸的比例接近人體母乳，更容易被人體接受吸收；肽素乳含有17種脂肪酸，脂肪酸比例均衡，含人體自身無法合成的Omega3，亞油酸與亞麻酸黃金比例為4：1，這些營養(yǎng)都是常規(guī)植物奶難以匹敵的。

　　· 卷營養(yǎng)，肽素乳真的非常認(rèn)真！

　　不跟隨潮流，只跟隨科學(xué)

　　最后，我想說，東方素養(yǎng)肽素乳也許并不是一款十分完美的產(chǎn)品，可能在一眾美味、光鮮的植物奶品中無法一眼就吸引到你，但是當(dāng)你真正去嘗試它、品味它的時候，你真的會被其簡單純粹的植物口感以及接近滿分的營養(yǎng)體驗所折服。

　　“不跟隨潮流，只跟隨科學(xué)”的東方素養(yǎng)，專注科學(xué)植物營養(yǎng)，為肽素乳注系列產(chǎn)品注？了堅實的營養(yǎng)體系，也在推開了一扇屬于它自己的品牌價值之門。現(xiàn)在又回到了開頭的那句話，“內(nèi)含植物小分子肽”，“一杯補充人體7大營養(yǎng)素”，這樣的植物奶，是你的心頭愛么？