3月19日至22日，《中國企業(yè)報(bào)》集團(tuán)連鎖產(chǎn)業(yè)經(jīng)營研究院執(zhí)行院長、華企高科（北京）科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理李冀陽，《中國企業(yè)報(bào)》集團(tuán)連鎖產(chǎn)業(yè)經(jīng)營研究院品牌中心主任楊森等人一行赴蜀開展為期4天的市場調(diào)研。今年“3·15”晚會曝光淀粉腸、梅菜扣肉、驢肉火燒等食飲品安全問題之后，研究院高度關(guān)注餐飲行業(yè)食品安全并展開此次關(guān)于餐飲行業(yè)的調(diào)研。李冀陽一行先后到錦官巷、四川申唐集團(tuán)、成都上縱集團(tuán)、四川麻辣紅包公司等供應(yīng)鏈企業(yè)展開調(diào)研。

　　四川餐飲市場一直以來都展現(xiàn)出強(qiáng)大的活力和豐富的多樣性。四川菜以其獨(dú)特的麻辣口感和豐富的菜品種類深受消費(fèi)者喜愛，不僅在國內(nèi)享有盛譽(yù)，也吸引了大量國際游客的到來。近年來，四川餐飲市場更是涌現(xiàn)出了像錦官巷、大龍燚、蜀大俠等深受消費(fèi)者喜愛的連鎖品牌，在餐飲業(yè)取得顯著發(fā)展的同時(shí)，也帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，川菜館、小吃店等也遍布城鄉(xiāng)各地，為消費(fèi)者提供了豐富的選擇。

　　《中國企業(yè)報(bào)》集團(tuán)連鎖產(chǎn)業(yè)經(jīng)營研究院執(zhí)行院長李冀陽在調(diào)研中指出，《中國企業(yè)報(bào)》始終關(guān)心中國企業(yè)發(fā)展，餐飲企業(yè)關(guān)系民生安全，更是關(guān)注重點(diǎn)。餐飲企業(yè)的食品安全問題一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)，它直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命安全。食品安全重于泰山，像申唐集團(tuán)、上縱集團(tuán)、麻辣紅包這樣的供應(yīng)鏈企業(yè)，更要持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，建立完善的食材采購、加工、運(yùn)輸機(jī)制，確保消費(fèi)者的飲食安全。

　　同時(shí)，李冀陽還提到四川餐飲市場具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的潛力，餐飲企業(yè)具有連鎖發(fā)展的沃土和條件，可以在創(chuàng)新方面，嘗試將川菜與其他菜系或餐飲形式進(jìn)行融合，創(chuàng)造出更多新穎、獨(dú)特的菜品和餐飲體驗(yàn)。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，四川餐飲企業(yè)也要積極擁抱線上市場，通過外賣、電商等渠道開拓業(yè)務(wù)形式，讓全國的消費(fèi)者都能夠品嘗到地道的四川味。