“俺家的朝牌，可是市級(jí)非遺，鹽、花椒等用料都有講究，縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心技術(shù)人員定期要來檢測(cè)的！”談起自家手工打制的美食朝牌，郯城縣馬頭鎮(zhèn)劉家朝牌店女老板辛廣云自豪之情溢于言表。像辛廣云的朝牌一樣，眾多馬頭小吃享譽(yù)大江南北。

　　百年商埠馬頭鎮(zhèn)，商業(yè)發(fā)達(dá)，人民富庶，劉家朝牌、王家燒雞、于家羊肉湯、劉家糝館等小吃膾炙人口。為進(jìn)一步擦亮馬頭小吃的名片，進(jìn)而發(fā)展成為帶領(lǐng)群眾發(fā)家致富的產(chǎn)業(yè)，郯城縣大張旗鼓地開展了質(zhì)量管理提升行動(dòng)?？h檢驗(yàn)檢測(cè)中心充分發(fā)揮“政府實(shí)驗(yàn)室”的職能作用，全力打造馬頭小吃檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)技術(shù)品牌，切實(shí)保障馬頭小吃的風(fēng)味和品質(zhì)?？h里進(jìn)一步加強(qiáng)硬件建設(shè)，先后投入資金1000余萬元，購置了液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、離心機(jī)等高端設(shè)備，對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行改造提升，檢測(cè)項(xiàng)目和總參數(shù)基本覆蓋《2022版國(guó)家監(jiān)督抽查細(xì)則》。為進(jìn)一步擴(kuò)大檢測(cè)范圍，縣里積極向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了擴(kuò)項(xiàng)申請(qǐng)。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，確定為新增332個(gè)食品、107個(gè)非食品及八大類項(xiàng)目共計(jì)3380參數(shù)，成為全省首家采用承諾制取得資質(zhì)認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。擴(kuò)項(xiàng)后該縣總參數(shù)達(dá)到9290個(gè)，成功實(shí)現(xiàn)了檢驗(yàn)項(xiàng)目全覆蓋。為充分調(diào)動(dòng)小吃經(jīng)營(yíng)戶主動(dòng)進(jìn)行檢測(cè)的積極性，縣里啟動(dòng)了公益檢測(cè)程序，免費(fèi)為有需求的經(jīng)營(yíng)戶提供檢測(cè)服務(wù)。每年免費(fèi)檢測(cè)特色小吃樣品100余批次，為經(jīng)營(yíng)戶節(jié)約費(fèi)用3萬余元。

　　嚴(yán)格的質(zhì)量管理，加速了馬頭小吃業(yè)的健康快速發(fā)展。截至目前，各色小吃店發(fā)展到200余家，年實(shí)現(xiàn)銷售收入4000余萬元，安置勞動(dòng)力600余人。香飄四溢的特色小吃，還吸引來四面八方的游客。今年以來，先后接待外地游客1萬余人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入6000余萬元。