2023年第三季度接近尾聲，根據(jù)《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2023》，今年上半年國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)需求大幅釋放，餐飲市場(chǎng)回升明顯。2023年上半年的全國(guó)餐飲收入超過(guò)2.4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)了21.4%，遠(yuǎn)高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的8.2%的增幅。
　　在整體市場(chǎng)趨好的環(huán)境下，國(guó)內(nèi)知名川菜品牌俏江南勢(shì)頭強(qiáng)勁，上半年連續(xù)拓店，已于泉州、上海、三亞落地三家門店。據(jù)悉，今年年底俏江南全國(guó)運(yùn)營(yíng)門店將突破30家，并進(jìn)入香港、澳門繼續(xù)開(kāi)設(shè)分店。9月中旬，俏江南入駐山東東營(yíng)，首家黃河文化主題餐廳盛大啟幕！
　　南北相繼新店開(kāi)業(yè)，2023年的俏江南乘風(fēng)破浪，繼續(xù)全面聚焦高端宴請(qǐng)賽道，秉承全球品質(zhì)·中國(guó)氣質(zhì)的理念，穩(wěn)步向前，逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)化的新布局。
　　五年規(guī)劃指明燈，內(nèi)外兼修穩(wěn)步走
　　從2018年起，俏江南重塑了企業(yè)發(fā)展方向，明確了全新戰(zhàn)略規(guī)劃。總裁劉建忠先生提出了：“轉(zhuǎn)思想、求生存、樹(shù)形象、謀發(fā)展、強(qiáng)品牌”的五年規(guī)劃和“開(kāi)新店、改舊店、關(guān)差店”三步走的經(jīng)營(yíng)思路。
　　2018年成功引入中國(guó)服務(wù)私人訂制體系，以更高的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)脫穎而出，宴專家主導(dǎo)的人生三十六宴，區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲服務(wù)思想，步入全新的賽道。2019年，對(duì)全國(guó)所有的門店進(jìn)行了全面升級(jí)，舊翻新，新更優(yōu)，力求給消費(fèi)者提供更為舒適優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。

（門店環(huán)境圖展示）

　　同年，攜手川菜大師全面升級(jí)新菜牌，帶來(lái)了以二十四味型為主的新產(chǎn)品，主打四川的味道，國(guó)際的食材，創(chuàng)新的表達(dá)。2020年開(kāi)始，在全國(guó)歷經(jīng)艱難時(shí)刻期間，俏江南免費(fèi)邀請(qǐng)了全國(guó)近5萬(wàn)名援鄂白衣天使及其家屬免費(fèi)補(bǔ)吃團(tuán)圓飯，積極踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，回饋社會(huì)與消費(fèi)者。

　　2020-2023年，俏江南跟隨市場(chǎng)大環(huán)境，放緩了自身發(fā)展的速度，著眼于深度打磨產(chǎn)品、服務(wù)等軟實(shí)力，挖掘更具文化內(nèi)涵的表達(dá)方式，優(yōu)化一人千面的貼心服務(wù)細(xì)節(jié)等。全面打造了5大核心文化，即：中國(guó)詞牌文化、中國(guó)戲曲文化、中國(guó)服務(wù)宴會(huì)私人定制、舌尖上的美味、城市歷史文化主題軟裝，力求為消費(fèi)者帶來(lái)極致的用餐體驗(yàn)，內(nèi)外兼修，為如今的企業(yè)發(fā)展奠定了良好扎實(shí)的基礎(chǔ)。

　　三年戰(zhàn)略初告捷，品牌發(fā)力勢(shì)頭足
　　2023年伊始，俏江南順應(yīng)市場(chǎng)變化，再次提出了以“立足北京發(fā)展周邊，全面挺進(jìn)長(zhǎng)三角，主動(dòng)擁抱大灣區(qū)”的企業(yè)三年發(fā)展戰(zhàn)略。依托集團(tuán)（海歸海餐飲集團(tuán)）優(yōu)勢(shì)，集合八大菜系研發(fā)體系及強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，以輕資產(chǎn)城市合伙人和星級(jí)酒店合作兩種模式為主要方向，未來(lái)主要針對(duì)內(nèi)地省會(huì)城市的下沉市場(chǎng)及大灣地區(qū)進(jìn)行發(fā)力。

　　俏江南現(xiàn)已攜手萬(wàn)達(dá)酒管、藝龍酒管、洲際酒店旗下品牌等共同打造橋梁品牌，通過(guò)雙方企業(yè)優(yōu)勢(shì)，共同來(lái)探索高星級(jí)酒店及餐飲的創(chuàng)新合作模式。合作門店例如：俏江南·泰州店、泉州店、三亞店、上海虹橋店等，目前市場(chǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者口碑反饋良好。對(duì)于俏江南香港、澳門店項(xiàng)目也均進(jìn)展順利，預(yù)計(jì)今年年底及明年年初，將實(shí)現(xiàn)順利出海。

　　目前，俏江南上半年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)同比2019年，已實(shí)現(xiàn)30%以上的增速，品牌勢(shì)能強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)2025年，企業(yè)將實(shí)現(xiàn)50+門店數(shù)量，真正意義上實(shí)現(xiàn)俏江南的偉大復(fù)興，實(shí)現(xiàn)中國(guó)高端川菜連鎖品牌目標(biāo)。
　　奔涌千年黃河水，俏韻江南入東營(yíng)
　　俏江南·東營(yíng)店，首家黃河文化主題餐廳。東營(yíng)歷史悠久、文化燦爛。曾肩負(fù)著“魚(yú)鹽之利”和“千乘之國(guó)”兩項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和軍事重任。齊魯文化孕育出了孫武、歐陽(yáng)八博士、兒寬等一批批優(yōu)秀人才，東漢孝子董永的故事流傳至今。大軍事家孫武的著作《孫子兵法》至今在世界范圍內(nèi)影響深遠(yuǎn)和巨大。這里的故事和名勝數(shù)不勝數(shù)，如萬(wàn)里黃河之水，在這里匯聚入海，奔涌流淌，千年不息。

　　俏江南·東營(yíng)店，將東營(yíng)的人文歷史、旅游特色，以及詩(shī)詞京劇等與美食融為一體，繼續(xù)貫徹“全球品質(zhì)·中國(guó)氣質(zhì)”的品牌理念，完美的呈現(xiàn)俏江南“為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化代言”的使命與擔(dān)當(dāng)，將“舌尖上的美味、宴會(huì)私人訂制，詞牌文化、戲曲文化和一點(diǎn)一主題軟裝文化”完美的結(jié)合在一起，帶來(lái)歷史文化和人文景觀的饕餮盛宴。

　　煙波浩渺黃河水，浪卷神州嘯蒼穹；俏韻江南入東營(yíng)，華夏文明共傳承，現(xiàn)已盛大啟幕，敬請(qǐng)期待！