伊利，穿越周期
　　中國乳制品行業(yè)進入了弱復(fù)蘇周期狀態(tài)。
　　上半年全國牛奶產(chǎn)量1794萬噸，同比增長7.5%；前8個月乳制品產(chǎn)量2008.9萬噸，同比增長3.6%。
　　乳制品的產(chǎn)量增速跟不上原奶增速，下游消費端漸顯疲態(tài)，今年上半年各大乳企的業(yè)績表現(xiàn)都有不同程度的降速。
　　這使得市場對傳統(tǒng)旺季第三季度的業(yè)績期待甚于以往。
　　而沖在行業(yè)最前面的，仍是龍頭伊利。率先接住市場和投資者的灼熱目光，穿越周期，扛起引領(lǐng)乳業(yè)深度復(fù)蘇的大旗。
　　從財報來看，伊利在前三季度營業(yè)總收入達到974.04億元，同比增長3.77%，歸母凈利潤93.80億元，同比增長16.36%，均創(chuàng)歷史新高。

　　從第三季度的表現(xiàn)看，伊利單季實現(xiàn)營業(yè)總收入312.07億元，同比增長2.66%，實現(xiàn)凈利潤30.75億元，同比增長59.44%，整體業(yè)績表現(xiàn)與今年上半年相比明顯改善。
　　按照第三季度雙節(jié)期間的市場恢復(fù)程度，伊利管理層認(rèn)為目前各經(jīng)銷商的備貨意愿非常積極，預(yù)計今年第四季度乳業(yè)市場仍然延續(xù)向上增長的態(tài)勢。
　　落在全行業(yè)中，在乳業(yè)緩慢復(fù)蘇、不間斷振蕩的周期內(nèi)，伊利給出的這份超高答卷，既是在意料之外，又在情理之中。
　　分品類來看，報告期內(nèi)，伊利液態(tài)奶營收654.32億元，同比增長2.07%；奶粉及奶制品營收199.22億元，成人奶粉以23.9%的市占率穩(wěn)居細分市場第一；冷飲業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入103.83億元，以雙位數(shù)的增長態(tài)勢傲立行業(yè)市占額第一位。
　　林立的數(shù)據(jù)高光背后，是伊利基于關(guān)鍵技術(shù)突破的創(chuàng)新產(chǎn)品一再“引爆市場”，也是全鏈數(shù)智化賦能下整體運營效率顯著提升，正在形成強勁活躍的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。
　　喝牛奶的人都找到想喝的奶
　　“在伊利人眼里，世界上只有兩種人。一種人是喝牛奶的，一種人是不喝牛奶的。伊利的目標(biāo)就是要將這兩種人變成一種人——喝牛奶的人?！?br />　　這是伊利集團董事長潘剛的一句名言。
　　如今伊利早已走進千家萬戶。喝牛奶的人，也都在伊利找到了想喝的奶。
　　這么說的底氣來自于伊利對消費者消費需求的長期洞察。
　　經(jīng)歷三年疫情，消費者對乳制品高品質(zhì)營養(yǎng)的要求再上一層。當(dāng)整個行業(yè)大盤仍拘泥于以價換量的初級階段時，伊利率先跳了出來，在追求優(yōu)質(zhì)、高營養(yǎng)的賽道上實現(xiàn)旁若無人般的高歌猛進。
　　10月16日至19日，國際乳聯(lián)（IDF）2023年世界乳業(yè)峰會在美國芝加哥舉行。
　　憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和全面均衡的創(chuàng)新實力，伊利成功斬獲“可持續(xù)包裝創(chuàng)新”“以食品安全和消費者營養(yǎng)為核心的新品創(chuàng)新研發(fā)”兩項大獎，成為唯一獲獎中國乳企，也是全球獲獎數(shù)量最多的企業(yè)。
　　這是伊利繼2022年登上“IDF乳品創(chuàng)新獎”全球榜首之后，再次閃耀全球乳業(yè)最高領(lǐng)獎臺。

　　往遠處看，伊利代表著中國乳企向世界傳遞著“健康、可持續(xù)”的發(fā)展理念；往近處看，一個個貼合消費需求的創(chuàng)新型新品筑起了伊利三季度業(yè)績穩(wěn)健增長的護城河。
　　這是一個成分黨崛起的消費時代。消費者對產(chǎn)品成分的苛刻不僅在于奶茶要喝不加奶精的，寶寶醬油要用不含鈉的，還在于牛奶就要喝產(chǎn)自內(nèi)蒙古的。
　　針對消費者對奶源地的特別關(guān)注，伊利在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標(biāo)準(zhǔn)限定有機牧場，全面創(chuàng)新牧場保護和科學(xué)飼養(yǎng)，推出了營養(yǎng)更豐富的金典限定呼倫貝爾有機純牛奶。
　　占據(jù)品質(zhì)制高點帶來的，是消費者的用心投票。報告期內(nèi)，以金典品牌為代表的高端白奶實現(xiàn)雙位數(shù)增長，常溫白奶三季度市占率繼續(xù)提升，穩(wěn)居行業(yè)第一。
　　疊加上第三季度“雙節(jié)”送禮高峰的到來，連帶著液態(tài)奶也實現(xiàn)第三季度收入230.09億元，同比增長8.48%，較第二季度增長提升7.96個百分點。
　　當(dāng)中式養(yǎng)生的健康理念逐漸深入人心，在一部分人繼續(xù)日咖夜酒的生活時，另一部分人已經(jīng)連沖了三杯伊利“輕慕”紅參煥活配方奶粉。
　　以生鮮牛乳為基地，采用專利紅參萃取及凍干技術(shù)，能更大限度保留人參皂苷、氨基酸類及微量元素等滋養(yǎng)元素，提高健康活力。產(chǎn)品一經(jīng)推出，就掀起了超預(yù)期的市場熱度，成為“脆皮大學(xué)生”、“脆皮打工人”的定制營養(yǎng)品。
　　從2011年到2021年，我國糖尿病患者人數(shù)由9000萬增加至1.4億人，全球第一糖尿病大國的帽子越戴越緊。
　　作為喝奶大戶，中國消費者急需一款既不損傷口感和營養(yǎng)價值，又能平穩(wěn)血糖的牛奶。
　　伊利顯然時刻都與消費者站在了一起。今年4月份，伊利推出的全球首款控血糖牛奶——舒化安糖新健品，獲得低血糖生成指數(shù)（GI）食品認(rèn)證，GI值僅為20。
　　打破想象的邊界，伊利讓喝奶的意義不簡單。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會院士專家團也給出高度認(rèn)可：“舒化安糖健既具有牛奶的營養(yǎng)屬性，又能平穩(wěn)血糖，對主動健康和健康老齡化有著積極意義。”
　　乳制品外，伊利也持續(xù)推進礦泉水、寵物食品、牛肉和益生菌保健品等業(yè)務(wù)發(fā)展。關(guān)注到消費者對市場上無糖茶飲料口感苦澀、保鮮添加劑等問題的改進需求，伊利采用行業(yè)首創(chuàng)的茶水分離式“鎖鮮蓋”技術(shù)，還推出了中國首款旋蓋式現(xiàn)泡茶伊刻活泉。
　　但若僅是這樣，也只能說伊利抓住了消費者的消費需求，真正將產(chǎn)品推向前臺的，是伊利長期不變的技術(shù)創(chuàng)新底色。
　　春江水暖，“龍頭”先知。作為亞洲乳業(yè)龍頭，當(dāng)其他企業(yè)苦思賣什么產(chǎn)品的時候，伊利已經(jīng)站在了行業(yè)話語權(quán)的制高點，靠技術(shù)創(chuàng)新向后來者揮旗示意。
　　乳鐵蛋白提取工藝上，伊利通過全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，極大提升了中國食品科技的全球話語權(quán)。
　　面對“室溫下儲存、飲用活性益生菌酸奶”這個世界性難題，伊利獨創(chuàng)ADI無菌后添加專利技術(shù)，首次攻克益生菌在常溫環(huán)境下失活的技術(shù)壁壘，常溫下也能在每包中添加10億CFU全球知名LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性。
　　首次、首創(chuàng)，伊利的技術(shù)迭代不僅指向著企業(yè)本身的創(chuàng)新成就，更意味著全球乳業(yè)在不斷實現(xiàn)零的突破。
　　而他站在哪里，哪里就是行業(yè)前行的方向。
　　登頂數(shù)智化高山
　　此前，國際品牌價值評估機構(gòu)BrandFinance發(fā)布了“2023全球最具價值乳品品牌10強”榜單，伊利以124億美元品牌價值位列第一位，品牌價值較去年增長17%，連續(xù)四年位居全球乳業(yè)第一。

　　發(fā)展至今，將伊利定義為一家乳制品公司已經(jīng)太過草率，撥開層層迭代的產(chǎn)品圈，它的身份標(biāo)簽從乳制品企業(yè)一路進化至大健康產(chǎn)業(yè)、食品科技產(chǎn)業(yè)。
　　如今站在東西方飲食文化交流激蕩的浪尖處，伊利更是一家代表著中國健康追求的民族品牌。
　　支撐著它的身份角色向前演變的，是統(tǒng)籌全產(chǎn)業(yè)鏈變革的數(shù)智化推手。
　　在上游，以伊利現(xiàn)代智慧健康谷的敕勒川生態(tài)智慧牧場為代表的有機循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式，為奶業(yè)綠色低碳發(fā)展提供了堅實后盾。
　　隨著人工的可見度大大降低，智能設(shè)施、智慧機器成為工廠主角，不僅實現(xiàn)了牧場管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升了整體運營效率，也成為了整個行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的一處標(biāo)桿。
　　產(chǎn)業(yè)中游，伊利全國所有工廠都實現(xiàn)了智能化布局。以伊利現(xiàn)代智慧健康谷的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地為例，液奶基地灌裝生產(chǎn)線效率較以往提升近2倍，是全球灌裝速度最快、自動化和智能化水平最高的灌裝生產(chǎn)線。
　　而在最靠近消費者的產(chǎn)業(yè)下游，伊利以亞運為契機，以數(shù)智化技術(shù)賦能品牌精準(zhǔn)運營。通過推出王者榮耀限定主題包裝助力“電競?cè)雭啞?、投放“智慧奶站”等方?#xff0c;讓亞運更具伊利味道。
　　重重組合拳下，今年前三季度，伊利管理費用和銷售費用率分別較去年同期下降11個基點和82個基點，毛利率則同比提升32個基點。
　　比起營銷費用長期居高不下的消費品牌，伊利憑借數(shù)智化轉(zhuǎn)型，又一次給行業(yè)繪下范本。
　　在這之前，數(shù)智化的高山曾攔下過一批批志在高遠的傳統(tǒng)企業(yè)，他們試圖進行大刀闊斧的變革，但就像鐵鎖連舟一樣難以掉頭。而這一次，伊利以事實證明，傳統(tǒng)企業(yè)的未來，仍舊要從數(shù)智化中找尋答案。
　　曾經(jīng)，伊利也只是一家呼和浩特的地方小廠，汲汲以求的是市場份額和安全紅線；如今，伊利以民族品牌的角色邁向世界深處，擔(dān)負(fù)著的是續(xù)寫中國乳業(yè)故事的品牌職責(zé)。
　　從內(nèi)蒙走向全國，從中國闖出亞洲，在市場不斷叩問伊利如何實現(xiàn)跨越式突破時，他已經(jīng)用雙手托舉起了全民追求健康和可持續(xù)的新時代，也用雙腳走出一條傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)智化變革的漫漫歷程。
　　轉(zhuǎn)身又是漂亮一季。