2024年5月第三周，以“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”為主題的第10屆全民營養(yǎng)周暨5.20中國學生營養(yǎng)日活動拉開帷幕。期間，雀巢就科學飲奶、學生營養(yǎng)以及促進老年平衡膳食等主題開展系列活動，推進消費者“合理膳食”與健康獲益。
　　雀巢意識到均衡飲食對于許多人來說并不容易，需要面對行為習慣、口味偏好、缺乏時間或營養(yǎng)知識不足等諸多挑戰(zhàn)。2023年，雀巢推出全新營養(yǎng)戰(zhàn)略“為你美好 Good For You”，在致力于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，滿足母親、嬰兒、兒童、青少年、成人和老年人的特定需求外，引導消費者實現(xiàn)均衡膳食被設(shè)立為該戰(zhàn)略的第二個優(yōu)先事項。為此，雀巢通過推出促進健康生活方式的營養(yǎng)教育計劃等信息和服務(wù)，幫助人們學習營養(yǎng)知識并做出更明智的食物選擇。
　　隨著國務(wù)院《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》的加速落實，雀巢基于獨特的中國消費者洞察，憑借150年來積累的專業(yè)知識、創(chuàng)新能力和強大的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，幫助中國消費者應(yīng)對各種飲食營養(yǎng)問題。雀巢非常注重基于科學實證的產(chǎn)品研發(fā)，并為中國消費者量身定制營養(yǎng)健康解決方案。同時，雀巢還聯(lián)合中國本土機構(gòu)、科學家和科研人員，共同推進消費者的健康獲益。
　　公益支持乳糖共識發(fā)布，助力國民科學飲奶
　　在全民營養(yǎng)周啟動之際，中國營養(yǎng)學會于2024年5月12日在北京發(fā)布了首份《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》（下文簡稱《共識》）。此項共識旨在提升國民對乳糖的正確認識，并推廣科學的飲奶習慣，以應(yīng)對當前國人乳制品攝入嚴重不足的現(xiàn)狀。雀巢支持了《共識》的發(fā)布儀式，并邀請學會專家參加媒體發(fā)布會并解讀《共識》觀點。
　　據(jù)中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授介紹，雖然牛奶營養(yǎng)豐富，且為平衡膳食的重要組成部分，中國居民的乳制品攝入量卻遠低于推薦水平。《2015-2017年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告》顯示，國內(nèi)城鄉(xiāng)居民日均乳制品攝入量僅有25.9克，不足推薦攝入量的十分之一。
　　中國營養(yǎng)學會秘書長韓軍花教授在解讀《共識》時強調(diào)，無需因乳糖不耐受而完全回避乳制品和乳糖。對于乳糖不耐受的人群，可通過控制單次乳制品的攝入量、選擇低乳糖乳制品、與其它食物同食、逐漸增加攝入量、以及補充益生元、益生菌及乳糖酶等方式來緩解相關(guān)癥狀。 《共識》幫助人們正確認識乳糖的營養(yǎng)價值和健康益處，選擇低乳糖乳制品，并補充益生菌和益生元能夠改善腸胃健康和乳糖不耐的問題。
　　雀巢N3致力于打造更適合國人體質(zhì)的牛奶。雀巢N3親體奶系列產(chǎn)品，以耗時五年的技術(shù)攻關(guān)成果——雀巢至鉆適度水解技術(shù)，水解80%的乳糖，將乳糖含量降低至絕大多數(shù)國人可以耐受和吸收的程度，但又不極端性地完全杜絕乳糖，仍然保留了乳糖作為天然營養(yǎng)元素促進鈣吸收和支持腸道健康的益處同時將乳糖水解后生成原生乳益生元低聚半乳糖（GOS）。經(jīng)臨床實證，14天可3倍增殖腸道雙歧桿菌[1]?？蒲凶C據(jù)顯示，增加腸道雙歧桿菌數(shù)量有助于改善腸道微環(huán)境，幫助提升人體乳糖適應(yīng)性[2]。

　　《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》發(fā)布儀式

　　整體而言，這次《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》的發(fā)布，不僅清晰地解答了公眾對乳糖及科學飲奶的疑問，還為行業(yè)發(fā)展和消費者健康提供了有力的指導和支持。

　　中國營養(yǎng)學會專家與雀巢嘉賓開展圓桌討論

　　營養(yǎng)早餐工坊，助力更健康的兒童成長
　　北京營養(yǎng)師協(xié)會于5月19日舉辦了“2024年第六屆北京市中小學生食育實踐活動”，旨在培養(yǎng)中小學生形成健康的飲食行為習慣，并傳承飲食文化的深厚底蘊。
　　目前中國中小學生早餐營養(yǎng)質(zhì)量不足的比例為78%。[3]不吃早餐或早餐種類單一，會影響學齡兒童的認知能力，增加患超重、肥胖及相關(guān)慢性病的風險。因此，雀巢提倡不僅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。
　　早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物、豆奶堅果等四類食物中的三類及以上。在谷薯類中，全谷物常常容易被忽視，而全谷物保留了天然谷物的全部成分，與精制谷物相比能提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分以及有益健康的植物化學物。《中國學齡兒童膳食指南》推薦6-12歲學齡兒童每人每天攝入30-70克的全谷物和雜豆。
　　在學齡兒童的黃金發(fā)育關(guān)鍵期，體格、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等都在該時期快速發(fā)育及成熟，學齡兒童所需要的營養(yǎng)素超過40種，營養(yǎng)需求相比成年人還要多。奶類營養(yǎng)成分豐富，對促進學齡兒童各方面的健康具有重要作用?！吨袊鴮W齡兒童膳食指南》推薦6-12歲學齡兒童每人每天應(yīng)攝入300毫升及以上液體奶或相當量的奶制品。
　　本次活動中“營養(yǎng)早餐工坊”作為一個重要環(huán)節(jié)，寓教于樂，通過現(xiàn)場實踐提升了孩子們對早餐的進一步認知，并鼓勵他們從小養(yǎng)成健康飲食習慣，為構(gòu)建更健康的未來做好準備。
　　雀巢作為在全球范圍內(nèi)積極推廣兒童健康營養(yǎng)的行業(yè)先鋒，通過其全球谷物合作伙伴CPW和雀巢愛思培學生奶粉，為本次活動的順利開展提供了支持。雀巢推出了多種營養(yǎng)豐富的含有全谷物的早餐產(chǎn)品，包括適合全家的“雀巢脆谷樂”，兒童喜愛的“雀巢蛋奶星星”與“雀巢可可味滋滋”，滿足孩子的健康需求，讓孩子們從早餐中獲得多重營養(yǎng)。
　　雀巢愛思培學生奶粉深耕學生市場，聚焦生長發(fā)育需求，推出腦力加油站學生奶粉，該產(chǎn)品以雙倍DHA和ARA腦營養(yǎng)組合、高倍營養(yǎng)素以及零蔗糖添加設(shè)計，為學生營養(yǎng)賽道帶來首款主打大腦發(fā)育的全新功能性產(chǎn)品，提供“多向”成長營養(yǎng)力，支持孩子“智力、體力、防御力”的全面發(fā)展。
　　中國老年人膳食寶塔，推動健康老齡化
　　在最新推出的《中國老年人平衡膳食寶塔》中，強調(diào)了針對老年人群體營養(yǎng)需求的重要性，特別是高齡及衰弱老人對營養(yǎng)素的高需求，彌補了目前社會對于老年人膳食關(guān)注度不夠高的問題。
　　老年人尤其高齡老人對能量需求降低，但對大多數(shù)營養(yǎng)素的需求并沒有減少，如蛋白質(zhì)、鈣等需求反而增加。高齡、衰弱老年人往往存在進食受限，味覺、嗅覺、消化吸收能力降低，營養(yǎng)攝入不足的問題，因此建議老年人選擇營養(yǎng)素密度高的食物。
　　據(jù)國家《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出的目標，中國力圖通過提升國民膳食質(zhì)量，到2030年使人均預(yù)期壽命達到79歲。雀巢響應(yīng)國家號召，通過其創(chuàng)新的營養(yǎng)科學研究，推出了專門為老年人設(shè)計的營養(yǎng)強化產(chǎn)品，如“雀巢怡養(yǎng)”中老年系列奶粉，包括針對消化健康的益護因子奶粉、有益心血管健康的健心奶粉、有益血糖健康的糖律奶粉等。
　　針對中國老年人奶制品以及鈣、維生素A和D等營養(yǎng)素攝入不足，以及老年人常見的慢性病如血脂異常問題，雀巢在產(chǎn)品研發(fā)上做了針對性的設(shè)計。舉例來說，“雀巢怡養(yǎng)”健心瑞骼奶粉不僅強化了鈣、維生素A和D，還添加了植物甾醇酯，該產(chǎn)品已通過臨床驗證其對降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的有效性，相關(guān)成果已發(fā)表在《中華心血管病雜志》。
　　在全民提升營養(yǎng)意識的今天，雀巢將繼續(xù)以創(chuàng)新的科研和深入的消費者洞察，推動其“為你美好 Good For You”營養(yǎng)戰(zhàn)略，旨在提升生活質(zhì)量并為建設(shè)更加健康的社會環(huán)境貢獻力量。我們期待與更多合作伙伴和機構(gòu)一道，共同為實現(xiàn)“健康中國2030”目標而努力，確保每個人都能享受到科學、健康、美味的飲食生活。

　　[1] Sakwinska O， Enhancing dairy with intrinsic prebiotic： clinical evidence and future prospects. Asian Congress of Nutrition， 2023
　　[2] Hidalgo-Cantabrana C， Delgado S， Ruiz L， Ruas-Madiedo P， Sánchez B， Margolles A. Bifidobacteria and Their Health-Promoting Effects. Microbiol Spectr. 2017；5（3）：10.1128/microbiolspec.BAD-0010-2016. doi：10.1128/microbiolspec.BAD-0010-2016
　　[3] 中國兒童青少年飲食健康情況研究報告。2021，夏蕊，中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心主任。