湘約京華 聚力前行！7月27日，由北京湘菜協(xié)會主辦的2024“辣妹子”北京湘菜美食文化節(jié)在北京湖南大廈舉行！湖南省人民政府駐北京辦事處黨組成員、副主任葉勁松，湖南省駐京辦原副主任、北京湘菜協(xié)會終身名譽會長唐銘植，中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會主席、北京湘菜協(xié)會終身名譽會長石萬榮，中國烹飪協(xié)會終身名譽副會長馮恩援，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴，大湘菜報負責人丁偉等領(lǐng)導和嘉賓300多人參加了本次活動?；顒佑杀本┫娌藚f(xié)會秘書長、喜湘宴董事長易建輝主持。北京湘菜協(xié)會會長、北京湖南大廈董事長曹云輝在開幕式中致辭。

　　曹云輝會長介紹：“舉辦這次活動就是為了充分地交流、優(yōu)化和賦能，推動湘菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。在活動中，感受到好味道來自好食材的秘密，實現(xiàn)好食材和好味道的夢幻聯(lián)動?！彼€表示，北京湘菜協(xié)會凝聚著老一輩會長們的卓越貢獻，托舉著在京湘菜人的情感、技藝、文化交流。他還鼓舞湘菜人要始終懷著對“民以食為天”的敬畏，對家鄉(xiāng)煙火的眷戀，和對中華文明的自信，為推進湘菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，切實加強供需對接、產(chǎn)銷銜接，深化產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈上下游協(xié)同合作，再接再厲，精誠團結(jié)。

　　湖南米粉、長沙臭豆腐、漢壽甲魚、安化黑茶、辣妹子辣醬……在此次食材展中，這些特色產(chǎn)品紛紛展出。29家展商，成千上萬的優(yōu)質(zhì)食材，摩肩接踵的觀展嘉賓，試吃、交流、推介，現(xiàn)場人聲鼎沸，一派繁榮?！拔覀儙砹私贬u和蒜辣醬，都是非常具有湖南屬性的風味?！薄袄泵米印笔袌霾靠偙O(jiān)吳一凡向咨詢者介紹道，這兩款單品將是未來“辣妹子”在北京重點推廣的產(chǎn)品。內(nèi)參酒北京區(qū)域負責人李小五則說：“活動很好，把湘情、湘菜、湘酒聚在了一起，希望湘菜湘酒一起走向全國各地！”

　　品鑒宴上，不少特色食材通過大廚的匠心烹飪呈上了餐桌，祖庵紅煨漢壽甲魚、永州血鴨、翡翠銀絲炒百葉、瓏湘薈招牌臭鱖魚、山茶油火爆黃牛肉……這些在京城各個湘菜品牌中響當當?shù)拿?#xff0c;以好食材與好手藝的結(jié)合，征服了現(xiàn)場嘉賓的味蕾。品鑒宴由中國飯店協(xié)會青年名廚委主席劉鵬擔綱總統(tǒng)籌，北京湘菜界技術(shù)頂流楊杰和李文主理，北京湖南大廈、瀟湘碼頭、匯澤良湘宴等10余家聲名卓著的湘菜企業(yè)聯(lián)袂打造。

　　會議期間，中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席唐習鵬、北京宴董事長楊秀龍、國際烹飪藝術(shù)大師屈浩，分別圍繞餐飲消費新趨勢、中國服務(wù)、匠人精神等主題，進行了深入淺出的講解，并通過案例剖析闡述，助力湘菜高質(zhì)量發(fā)展。臺下觀眾聚精會神，掌聲不斷。

　　北京湘菜協(xié)會同期召開了全體理事會，增選了副會長單位，包括喜湘宴、瀟湘碼頭、雁舍、瀟湘府、越來越湘、湘上湘在內(nèi)的18家餐飲企業(yè)入選副會長單位。