在大盤與白酒板塊整體表現(xiàn)低迷的大背景下，近日的股價異動，也讓上海貴酒（證券簡稱：巖石股份600696.sh）成為市場關(guān)注焦點。一時間，市場關(guān)于上海貴酒經(jīng)營方面?zhèn)餮圆粩唷?/p>

對此，上海貴酒發(fā)布公告回應表示公司目前日常經(jīng)營情況正常，未發(fā)生重大變化。由此，市場質(zhì)疑暫告段落，上海貴酒股價也有所回升。截至21日，上海貴酒股價已從16.75元/股回升至18.32元/股。為一探究竟，近日我們前往了上海貴酒位于貴州仁懷生產(chǎn)基地——上海貴酒仁懷美麗工廠進行走訪。

擴產(chǎn)建設(shè)如火如荼

從遵義茅臺機場驅(qū)車不到1個小時，便來到仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)茶房坳，這也是上海貴酒仁懷美麗工廠所在地。駐足停留，放眼望去，不難看到在茶房坳，聚集著茅臺、大唐、上海貴酒等多家知名酒廠。

來到上海貴酒仁懷美麗工廠，目前廠區(qū)內(nèi)正在進行大面積施工，多幢廠房主體基本建成，不少建筑工人在廠房內(nèi)部進行施工。

上海貴酒仁懷美麗工廠

此前上海貴酒對外公告披露信息，目前上海貴酒仁懷美麗工廠正加速推進填平補齊技改擴產(chǎn)項目，此輪擴產(chǎn)產(chǎn)能為3000噸醬酒，達產(chǎn)后公司將進一步推進新的技改項目實施，支撐未來高速發(fā)展。

上海貴酒仁懷美麗工廠概念圖

據(jù)工廠相關(guān)負責人介紹，2021年6月，該擴建項目獲得仁懷市政府批準，并列入市重點項目，目前正按已有該規(guī)劃進度正常推進建設(shè)。

“整個廠區(qū)總體規(guī)劃應因地制宜、合理布局、結(jié)合實際，充分提高土地利用率；釆用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的設(shè)計思想，在確保酒質(zhì)和風格的前提下進一步提高科技含量；在塑造獨特的景觀形象的同時也兼顧維護平衡的生態(tài)環(huán)境，以自然生態(tài)環(huán)境為依托，塑造具有綠色生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)代化工廠?！痹撠撠熑吮硎?#xff0c;項目完成后，上海貴酒仁懷美麗工廠將成為集白酒生產(chǎn)、灌裝、包裝、儲存、展示、工業(yè)旅游于一體的綜合性工業(yè)旅游示范基地。

旺季“火力全開”忙生產(chǎn)

穿過如火如荼的施工工地，兩排共8棟白墻灰頂?shù)膹S房出現(xiàn)在眼前，而這便是目前上海貴酒美麗工廠在生產(chǎn)的釀酒車間。

臨近歲末，正值釀酒繁忙季，仁懷當?shù)鼐破蠹娂姶淀懮a(chǎn)“沖鋒號”搶時間、趕進度，上海貴酒的釀酒車間也在“火力全開”忙生產(chǎn)。

按照大曲坤沙醬香“12987”工藝流程，當前正值下沙時期，制曲車間內(nèi)霧氣騰騰，酒香四溢。工人們忙著潤糧、上甑、拌曲、攤晾……呈現(xiàn)出一派繁忙的景象。

上海貴酒仁懷美麗工廠包裝車間

在包裝車間，工人們也在加急趕制訂單。值得一提的是，得益于智能化包裝系統(tǒng)，上海貴酒包裝效率得到了較大提升?！耙郧鞍b純靠手工，自從車間實現(xiàn)包裝自動化以來，我們的生產(chǎn)效率提高了很多，工作也比之前輕松了不少，同時產(chǎn)品質(zhì)量也更有保證?！卑b工人說。

據(jù)車間負責人介紹，上海貴酒仁懷美麗工廠作為綠色智能生產(chǎn)基地，目前已逐步在多個關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)引入智能化設(shè)備，而在完全建成后，工廠會處處體現(xiàn)智能化水平，例如在包裝車間，將通過智能化來保證貨物倉庫管理各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)輸入的速度和準確性，確保企業(yè)及時準確地掌握庫存的真實數(shù)據(jù)，合理保持和控制企業(yè)庫存；此外通過科學的編碼，還可方便地對庫存貨物的批次、保質(zhì)期等進行管理。

市場需求旺盛，補齊產(chǎn)能短板

對于白酒產(chǎn)業(yè)而言，一定程度上“噸位就是地位”，酒企實力的一個重要衡量指標和直觀體現(xiàn)就是產(chǎn)能。然而，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量209.7萬千升，同比減少14.8%。至第三季度產(chǎn)量的跌幅有所收窄，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)量達到306.6萬千升，同比下滑9%。

“按此推算，預計今年規(guī)上企業(yè)的白酒產(chǎn)量在600萬升左右的水平，相當于2016年白酒產(chǎn)量峰值的45%，是2009年以來的最低值?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會秘書長秦書堯分析指出，整體白酒產(chǎn)量下降的同時，卻在進一步向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢品牌集中。

一方面，2023年仁懷醬酒下沙的企業(yè)出現(xiàn)了較大幅度的減少，市場反饋可能有四成的酒企減少甚至沒有下沙；另一方面，頭部名優(yōu)和優(yōu)勢酒企的產(chǎn)能卻在增加。

比如，貴州茅臺醬香系列酒柑子坪生產(chǎn)區(qū)域建成投產(chǎn)，新增產(chǎn)能7200噸；習酒下沙5.8萬噸，同比增加1.8萬噸；郎酒下沙7萬噸，同比增加1萬噸；上海貴酒也在推進3000噸技改擴產(chǎn)項目……

種種現(xiàn)象，表明當前白酒行業(yè)正進入一輪汰換周期，“馬太效應”明顯，這一背景下，產(chǎn)能對酒企的意義顯得更為重大。上海貴酒選擇此時進行擴產(chǎn)，并非盲目之舉，在補齊產(chǎn)能短板的同時，也是對高端醬酒消費市場與自身發(fā)展前景的看好。

基本盤良好的同時，上海貴酒也越來越受到行業(yè)與主管部門的認可。就在本月，作為華東地區(qū)為數(shù)不多的醬酒企業(yè)代表，上海貴酒還以上海本地知名醬酒企業(yè)的身份承辦了“多彩貴州風 黔酒中國行”遵義產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒走進上海推介活動，與一眾核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌同臺競技、各綻異彩，充分證明了行業(yè)對上海貴酒品牌力與品質(zhì)力的認可，也說明上海貴酒已正式融入醬酒企業(yè)核心陣營。