云南作為中國(guó)咖啡的主要產(chǎn)地之一，其種植面積、產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國(guó)的98%以上。經(jīng)過(guò)多年的精心耕耘，云南已經(jīng)基本形成了完整的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，正朝著精品化、高質(zhì)量發(fā)展的方向邁進(jìn)。為此，云南省政府采取了一系列舉措推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)，包括政策賦能、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)融合以及積極引入瑞幸咖啡這樣的龍頭企業(yè)入駐。保山市隆陽(yáng)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)林磊在接受央視采訪時(shí)表示，“希望引進(jìn)的企業(yè)能助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)從種植、采摘、生產(chǎn)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)高品質(zhì)的發(fā)展，堅(jiān)定不移地走好精品化、高質(zhì)量發(fā)展的咖啡產(chǎn)業(yè)之路，通過(guò)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，真正助力咖農(nóng)增收?！?/p>

近年來(lái)，隨著云南咖啡受到越來(lái)越多的市場(chǎng)青睞，國(guó)內(nèi)外咖啡品牌紛紛“走進(jìn)云南”。作為中國(guó)市場(chǎng)最大的咖啡連鎖品牌，瑞幸咖啡近年來(lái)不斷優(yōu)化完善高品質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。今年3月，瑞幸在云南保山建成首個(gè)鮮果處理加工廠，并在云南建立了高標(biāo)準(zhǔn)的咖啡鮮果采購(gòu)體系，實(shí)現(xiàn)更為標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的咖啡生豆處理流程，目前保山鮮果加工廠已進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段。據(jù)瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司，保山鮮果處理廠廠長(zhǎng) 耿飛介紹：“我們工廠計(jì)劃總投資6000萬(wàn)資金，年處理鮮果量可達(dá)5000噸，輻射周邊150多公里的地區(qū)，能夠覆蓋2萬(wàn)多家農(nóng)戶，為農(nóng)戶提供種植、加工方面的支持！”

值得一提的是，瑞幸咖啡鮮果加工廠還采用了巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié)，應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù)，打造全球領(lǐng)先的環(huán)保處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)污水零排放，展現(xiàn)了企業(yè)的環(huán)保責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展理念。

業(yè)內(nèi)人士指出，瑞幸咖啡在云南保山建廠，不僅有助于強(qiáng)化自身在咖啡種植、鮮果加工處理等上游環(huán)節(jié)的技術(shù)能力及研發(fā)能力，也將促進(jìn)云南咖啡整體品質(zhì)水準(zhǔn)的提升，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和可持續(xù)健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)助農(nóng)、惠農(nóng)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。這一舉措也將為中國(guó)咖啡市場(chǎng)的持續(xù)向前發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力。

未來(lái)，隨著更多企業(yè)的加入和技術(shù)的不斷創(chuàng)新，云南咖啡有望在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)更加重要的地位，為中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的繁榮作出更大貢獻(xiàn)。瑞幸咖啡也將繼續(xù)完善高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈建設(shè)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)、高便利性、高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)咖啡和服務(wù)體驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)咖啡市場(chǎng)持續(xù)向前發(fā)展。