前不久，一則電影院里吃火鍋的博文刷爆網絡，顛覆了人們對電影院的認知。邊看電影邊吃火鍋，這種做法挺常見，但真正作為一種商業(yè)模式被搬到電影院，還是讓不少人大跌眼鏡。

　　電影院和火鍋的混搭，并非孤例。事實上，當前電影院正在將觸角伸到很多此前讓人想不到的領域，在“電影院+”的大思路下，電影院的模樣正在悄悄發(fā)生變化。不斷做加法的電影院，在轉型道上一路狂飆，同時也承受了“變味”之類的質疑?！半娪霸?#43;”該怎么做？

　　“電影院+”有點多余？

　　電影院里吃火鍋的操作，是從成都一家電影院開始的，如今，全國其他地方影院也相繼借鑒了這種模式。從網友曬出的照片來看，熱氣騰騰的火鍋搭配著電影畫面，在昏暗的燈光下氛圍感拉滿。

　　然而，評論區(qū)卻是一水的擔憂。安全隱患和衛(wèi)生問題是頭號的疑慮，電影院的特殊場景造成了照明條件不足、空氣不流通等先天制約，而這與餐飲場所的訴求根本上違逆。另外，火鍋電影院的創(chuàng)新還造成了吃火鍋還是看電影的兩難選擇，“抬頭毛肚老了，低頭錯過了劇情”，吃不痛快也看不盡興。從網友的反饋來看，這種創(chuàng)新做法并不討好，網友的結論收獲了高贊：“既辜負了電影，也辜負了火鍋”。

　　不難看出，火鍋電影院借鑒的是當下流行的“電子榨菜”追劇模式——一邊吃飯一邊追劇，劇可佐餐。然而，很多人的疑問在于，電影也能佐餐嗎？電影愛好者陳蓉針對現象評論：“邊吃火鍋邊看電影，不是完全不能接受，但這對影片類型有很多要求，輕松不費腦的是首選，而那些需要沉浸式觀看的懸疑片、引人捧腹大笑的喜劇片、感人至深的劇情片等，看上去都不是很適配?！?/p>

　　正如網友評論的那樣，火鍋電影院呈現出來的效果“與其說是在電影院里煮火鍋，不如說是在餐廳里放電影”。也就是說，在創(chuàng)新時觀影屬性被強行讓位了。類似的還有電影院里的按摩椅，看似為觀眾提供了一個額外的選項，讓觀眾在觀影時能享受按摩服務、放松身體，然而根據觀眾的反饋，按摩座椅啟動后，存在機器運行的聲音，可能會對按摩座椅上及周邊的觀眾造成影響；也有觀眾反映自己正看到動情感人的情節(jié)時，忽然被按摩座椅背后一擊，馬上出戲，讓人很難沉浸電影中。按摩和觀影非但不能兼得，按摩椅的存在還一部分犧牲了觀影體驗。

　　諸如此類的加法，雖然看上去增加了便利，但實則禁不起仔細推敲，不由讓人發(fā)問，“電影院+”是否有點多余？

　　萬變不離營收一宗

　　“電影院+”雖然看上去五花八門，但歸根結底都是為了增加非票房收入，進行多元化經營。當前，電影市場已經發(fā)展到一定規(guī)模，單純依靠票房的收入模式已經難以為繼。由于電影具有檔期性，如何在淡季提高電影院利用率、拓寬多元化收入，是所有電影院共同面臨的問題，而其中也孕育著電影院未來轉型的可能。

　　因此，在非票房領域下功夫成為電影院的共識。其實，這條思路自電影院創(chuàng)立之初就一直存在。爆米花、飲品、零食等賣品是最傳統(tǒng)也是最常見的非票房收入，其中爆米花毫無疑問是賣品收入的“頂梁柱”。早前某院線就曾披露2013年度僅爆米花收入就達3.9億元，占賣品總收入的72%，居全國院線榜首。而按摩椅、娃娃機、唱吧機等，也漸漸進駐電影院，現在已經是電影院默認的標準配置。

　　與觀眾對上述非票房收入的見怪不怪相比，當前電影院的很多加法組合已經超出了人們的一般認知。去電影院，不一定是奔著看電影去的，還可以玩劇本殺，看相聲、脫口秀、兒童劇，甚至跟體育迷一起觀看一場精彩的體育比賽……不知不覺中，電影院不復舊日模樣，正在轉型為一處多元的文化空間。電影院與這類文化場景的組合無疑是雙贏，拿相聲舉例，演出一般不需要另外搭建場景，有舞臺、燈光和話筒就能自成一臺戲，這與電影院天然適配。淡季閑置的電影院具有承接多重功能的可能，可以帶來更多人流。

　　從獨立書店的發(fā)展能夠找到同樣的轉型軌跡。如今兼具咖啡館、自習室等多種功能的獨立書店，已經被廣泛接受。兩者在轉型中遭遇的不同態(tài)度，仔細對比就能找到原因所在。雖然當前書店也承載了餐飲、演出場所等多種功能，但總體與書籍所代表的文化氛圍相契合，這些加法不會對買書、看書等行為造成妨礙。而電影院的很多加法，正是越過了觀影這個電影院最基礎的功能，諸如邊看電影邊吃火鍋、邊看電影邊按摩等做法，其實都是為了營收而犧牲了最起碼的觀影體驗，因此飽受詬病。影院可以做加法，但不能加一切。觀影作為電影院最基礎的功能，在任何情況下都要得到最基本的保證。

　　跟著潮流跑，只能吃到殘羹冷炙

　　在率先保證觀影體驗的基礎上，如何做好“電影院+”，是可以進一步探討的問題。目前“電影院+”的常見思路是選擇合適的文化產品引進電影院，例如劇本殺、脫口秀等都是近些年流行起來的新文化潮流。電影院引進這些副業(yè)，一部分也是出于趕潮流的考慮。

　　問題隨之而來，作為一種復合的文化空間的電影院如何讓各種文化功能互不沖突且相輔相成。有觀點認為，理想的狀態(tài)應該是影院將已有客源在新業(yè)態(tài)中進行消費轉化，提高經營效率；而新業(yè)態(tài)又能為影院帶來新客源，實現良性互動。事實上，無論是玩劇本殺還是脫口秀等，都是耗時長的娛樂項目，為副業(yè)而來的人群，很大可能照顧不到主業(yè)，最終仍然是各自游戲。因此，“電影院+”不應該只是多種業(yè)態(tài)的簡單疊加。做加法的最終訴求在于達到“1+1＞2”的效果，最終目的是促進觀影人群的增加。否則，電影院只能落得徒有其名的地步。

　　影院轉型不能掉進“看到什么火就引進什么”的怪圈，跟在潮流背后跑，往往只能吃到殘羹冷炙。對一些本就擁有廣泛市場的娛樂項目加以有效利用，也能收獲意想不到的效果。自10月開始在北美影院上映的《泰勒·斯威夫特：時代巡回演唱會》大獲成功，就說明了這個道理。將演唱會搬進電影院，對歌迷來說，節(jié)省了高昂的演唱會門票開支，在大銀幕和IMAX音效的加持以及現場歌迷的熱情互動下，最大限度地模擬了演唱會的效果，可謂將電影院設施的長處和電影院獨有的觀影氛圍感進行了最大程度發(fā)揮，彌補了歌迷不能到現場的遺憾。

　　另外，部分國內影院的創(chuàng)新探索也具有一定啟發(fā)性。例如，有的影院開售午休服務，提供眼罩、飲品等產品，為附近的上班族提供午休的場地，激活閑置資源。著眼于小處雖然不能立竿見影，但也不失為一種有效的探索?！半娪霸?#43;”怎么做，藏著很多門道，值得運營者細細研究。