1月20日，飛鶴宣布全面升級“新鮮嬰幼兒配方奶粉標準體系”（以下簡稱新鮮奶粉標準體系），形成從前端飼草到終端服務的“6+1+1”新鮮奶粉標準體系，包括6個過程標準、1個服務標準和1個產(chǎn)品標準。

　　作為嬰幼兒奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，圍繞為消費者提供更適合、更新鮮的奶粉這一目標，飛鶴開展了全產(chǎn)業(yè)鏈條的科技創(chuàng)新與經(jīng)營管理提升。2018年，飛鶴聯(lián)合中國標準化研究院和中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊，總結(jié)這些實踐探索，制定了飛鶴新鮮奶粉標準體系。

　　2021年，飛鶴再次攜手兩大機構，組建標準起草專家委員會，對該標準體系進行全面升級，并邀請來自乳業(yè)及相關領域的3位院士和11位專家，對草案進行評審。最終標準起草委員會結(jié)合專家評審意見，形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲運、智能制造、產(chǎn)品、消費者服務等各個環(huán)節(jié)的“6+1+1”新鮮奶粉標準體系。

飛鶴新鮮奶粉標準體系評審會現(xiàn)場

　　中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清表示，“新鮮奶粉標準體系”的升級是飛鶴持續(xù)創(chuàng)新的重要體現(xiàn)，從立項、起草、評審等環(huán)節(jié)都由院士牽頭引領，專家指導參與，體系架構嚴謹、導向鮮明，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，凝聚了飛鶴的最新研究和實踐成果。

　　6大過程標準，全產(chǎn)業(yè)鏈嚴控新鮮品質(zhì)

　　中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所副研究員李強解釋說，對于奶粉來講，新鮮體現(xiàn)在四個方面：一是新鮮的生牛乳，二是高品質(zhì)的原料，三是在奶粉加工過程中對“熱”的控制，四是奶粉的生產(chǎn)過程高效?！斑@也是飛鶴新鮮奶粉標準體系的架構?！?br />
　　6大過程標準也是一個基礎保障標準，從飼料、奶源、配方、加工、智造、儲運等維度，保障企業(yè)用標準化的手段持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)新鮮的產(chǎn)品。比如新鮮飼料標準規(guī)定，飛鶴采用特級苜蓿草和優(yōu)質(zhì)燕麥草進行新鮮飼料配方設計，全混合日糧（TMR）裝料和投料精準度不低于98%。中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利指出，優(yōu)質(zhì)的粗飼料對牛奶質(zhì)量的改善和奶牛單產(chǎn)的提升，非常重要。

　　新鮮飼料讓高品質(zhì)奶源得到保障。經(jīng)中國標準化研究院標準研究團隊的專業(yè)檢測，飛鶴自有牧場生牛乳的主要指標，不僅高于國家標準，且超過歐盟標準。例如蛋白質(zhì)≥3.4（g/100g），菌落指數(shù)≤5000（CFU/mL），體細胞數(shù)≤15萬（個/mL）。

飛鶴自有牧場鮮奶品質(zhì)超過歐盟標準

　　新鮮加工標準對飛鶴加工工藝提出了“三升三降”的要求。三升，指提升益生菌穩(wěn)定性、空氣清潔度、包裝清潔度；三降，即減少活性營養(yǎng)物質(zhì)損失、減少脂肪氧化、降低奶粉干燥溫度。

　　新鮮儲運標準明確了從工廠到總倉、從總倉到終端各個環(huán)節(jié)的運輸時效要求，并借助數(shù)字化來實現(xiàn)供應鏈的高效運轉(zhuǎn)。中國物流學會規(guī)劃與咨詢專業(yè)委員會副主任斯家華指出，信息化作為現(xiàn)代物流必備的條件，只有通過信息化來打造、串聯(lián)、支撐，才能實現(xiàn)敏捷性、穩(wěn)定性、安全性和可持續(xù)性。

　　行業(yè)首發(fā)服務標準，打造“用戶第一”服務生態(tài)

　　值得一提的是，消費者新鮮體驗服務標準首次總結(jié)了飛鶴消費者服務方面的實踐，明確了消費者服務工作的PDCA循環(huán)要求。

　　中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會秘書長姚歆強調(diào)，過去乳制品行業(yè)標準化主要聚集在產(chǎn)品和技術標準，服務標準是首次發(fā)布?！斑@不僅有助于飛鶴進一步加強與消費者的溝通和互動，對于引領乳制品行業(yè)去關注服務也起到了非常好的引導作用。”

　　據(jù)悉，每年飛鶴都會在全國各地舉行數(shù)十萬場活動，為新手父母提供科學的育兒建議的同時，也創(chuàng)造了更多的親子互動空間。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年上半年，飛鶴就舉辦了40萬場用戶交流活動，包括邀請專業(yè)營養(yǎng)師開展線下講座，在科學喂養(yǎng)、營養(yǎng)補充、親子關系、兒童早教等方面，開展養(yǎng)育知識普及，為年輕父母提供廣泛、可操作的養(yǎng)育指導。

飛鶴消費者服務活動現(xiàn)場

　　國際首創(chuàng)，以糠氨酸作為嬰配粉新鮮衡量標準

　　基于全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮奶粉標準體系的建設，中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊連續(xù)3年對飛鶴奶粉開展質(zhì)量評價。檢測結(jié)果顯示，飛鶴奶粉的糠氨酸指標連續(xù)兩年測試均較進口產(chǎn)品低11.6%左右，優(yōu)勢明顯。

　　據(jù)此，雙方攜手制定了嬰幼兒配方奶粉的產(chǎn)品標準，提出了新鮮奶粉的3個關鍵指標：以新鮮生牛乳為主要原料，用糠氨酸來衡量新鮮度，參考消費者感官評價指標，從原料、產(chǎn)品到后期體驗，全方位展現(xiàn)奶粉的新鮮程度。

　　研究表明，奶粉中糠氨酸的含量越低，說明牛奶的受熱程度低、保存時間短或運輸距離短，意味著奶粉中的活性營養(yǎng)物質(zhì)保存更完整。并且，糠氨酸的控制非常困難。中國科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員鄭楠指出：“用糠氨酸作為嬰幼兒配方奶粉新鮮的衡量標準是國際首創(chuàng)，也體現(xiàn)了飛鶴對于自我的高要求?！?br />
　　“新鮮食品一個很重要的特性是就地生產(chǎn)、就近消費，爭取在短時間內(nèi)把好的產(chǎn)品送到消費者手中?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟說道，新鮮奶粉標準體系對產(chǎn)業(yè)鏈提出了更高要求，這一標準指導下生產(chǎn)的產(chǎn)品營養(yǎng)更豐富，品質(zhì)水平更高。

飛鶴工廠

　　“該標準體系的制定及實施，對于提高國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的競爭力和美譽度，促進我國乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，具有重要的示范意義。”中國工程院院士朱蓓薇表示，希望飛鶴能夠進一步將新鮮奶粉標準體系做成團體標準和行業(yè)標準。