近日，舍得酒業(yè)聯(lián)合圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品在盒馬APP上市，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。同時(shí)，洋河股份、瀘州老窖等酒企紛紛跨界進(jìn)入冰淇淋賽道。此外，多個(gè)酒企跨界文旅行業(yè)，探索打造“白酒+旅游”IP。業(yè)內(nèi)人士表示，白酒產(chǎn)業(yè)從增量發(fā)展進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，酒企通過(guò)文化引領(lǐng)、消費(fèi)體驗(yàn)提升等跨界融合動(dòng)作，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

　　扎堆賣冰淇淋

　　近日，盒馬APP上架“圣悠活X舍得酒業(yè)”聯(lián)名款冰淇淋。此前，已有瀘州老窖、古越龍山、貴州茅臺(tái)、洋河股份等多家酒企試水冰淇淋賽道。2019年，瀘州老窖聯(lián)手鐘薛高推出限量版“斷片雪糕”。2020年，江小白攜手蒙牛推出為成人專屬定制的酒心巧克力冰淇淋。2021年，古越龍山與鐘薛高推出聯(lián)名款黃酒青梅雪糕，豐富了酒類冰淇淋的口味。2022年，洋河股份推出文創(chuàng)盲盒雪糕，在自有渠道限量發(fā)售。

　　對(duì)此，廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬認(rèn)為，冰淇淋受眾為年輕消費(fèi)者，多數(shù)酒企通過(guò)跨界冰淇淋賽道的方式提升消費(fèi)者對(duì)于其品牌的關(guān)注度，實(shí)現(xiàn)品牌年輕化戰(zhàn)略。

　　值得關(guān)注的是，茅臺(tái)將冰淇淋定義為戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品。2022年5月，茅臺(tái)聯(lián)合蒙牛推出盒裝“茅臺(tái)冰淇淋”。今年3月，茅臺(tái)推出新品，外形酷似mini版飛天茅臺(tái)的酒瓶裝冰淇淋。截至今年5月底，茅臺(tái)冰淇淋旗艦店共計(jì)34家，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量近1000萬(wàn)杯。

　　除了賣冰淇淋，多家酒企布局文旅賽道。茅臺(tái)集團(tuán)打造的“三亞海棠灣茅臺(tái)度假村”于去年底開(kāi)業(yè)，是茅臺(tái)集團(tuán)首個(gè)濱海酒旅融合項(xiàng)目。去年12月，茅臺(tái)文旅與貴旅文產(chǎn)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，探索“酒旅融合”深度協(xié)同和高質(zhì)量發(fā)展。今年5月11日，茅臺(tái)集團(tuán)與長(zhǎng)隆集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將探索各類跨界聯(lián)動(dòng)項(xiàng)目。

　　金徽酒打造的金徽酒文化生態(tài)旅游景區(qū)成為國(guó)家級(jí)文明旅游示范單位。該景區(qū)結(jié)合金徽酒文化，打造了金徽酒文化展覽館、生態(tài)休閑園、飛天廣場(chǎng)、櫻花大道、萬(wàn)噸不銹鋼酒庫(kù)、生態(tài)釀酒車間等一系列景點(diǎn)。

　　瀘州老窖旅游區(qū)是國(guó)家工業(yè)旅游示范基地。該景區(qū)以介紹瀘州酒文化為主，有中國(guó)現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的原生古窖池群落。公開(kāi)報(bào)道顯示，截至去年12月，近4年來(lái)，瀘州老窖景區(qū)累計(jì)接待游客超過(guò)240萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)文旅類綜合收入超過(guò)30億元。

　　朱丹蓬認(rèn)為，依托自身的品牌流量，疊加地方政府扶持，文旅端未來(lái)可能成為酒企的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期

　　近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，白酒基礎(chǔ)消費(fèi)出現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)性分化，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整期，將呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)、理性增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　報(bào)告以今年1月至6月酒類市場(chǎng)特別是白酒市場(chǎng)為切入口，觀察春節(jié)前后、“五一”前后酒類消費(fèi)市場(chǎng)的表現(xiàn)，春節(jié)以來(lái)白酒市場(chǎng)動(dòng)銷緩慢，庫(kù)存較高，酒水市場(chǎng)復(fù)蘇低于預(yù)期。

　　華創(chuàng)證券認(rèn)為，7月-8月，行業(yè)將進(jìn)入中秋旺季備貨階段，銷量有望提升。下半年酒企量?jī)r(jià)策略或更從容，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量有望進(jìn)一步提升。酒企或更加主動(dòng)作為，通過(guò)促銷、加大品牌推廣力度等手段促進(jìn)市場(chǎng)需求改善。（本報(bào)記者 張冉）