說(shuō)起杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（以下簡(jiǎn)稱“杭州金羚羊”）可能知道的人并不多，但其旗下品牌自嗨鍋消費(fèi)者絕對(duì)不陌生。如今，以味精等調(diào)味品為主業(yè)的蓮花健康（600186）要將其收入囊中。3月27日晚間，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬收購(gòu)杭州金羚羊不低于20%股權(quán)，同時(shí)，杭州金羚羊?qū)嵖厝藢⒋俪缮徎ń】党蔀槠淇毓晒蓶|，以此來(lái)進(jìn)軍速食市場(chǎng)。布局曾深陷食品安全風(fēng)波的自嗨鍋，對(duì)蓮花健康來(lái)說(shuō)，會(huì)是一門好生意嗎？

擬收購(gòu)杭州金羚羊

自嗨鍋要來(lái)A股了。3月27日晚間，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬收購(gòu)杭州金羚羊不低于20%股權(quán)，自嗨鍋為后者旗下品牌。

蓮花健康表示，3月25日，公司與杭州金羚羊間接控股股東、實(shí)際控制人蔡紅亮，標(biāo)的公司股東Panda International Investment Management Limited簽署了《投資意向書》。公司擬以現(xiàn)金方式收購(gòu)杭州金羚羊不低于20%的股權(quán)，蔡紅亮促成公司成為標(biāo)的公司的控股股東，包括但不限于支持修改杭州金羚羊章程、簽署一致行動(dòng)人協(xié)議等。本次交易對(duì)價(jià)預(yù)計(jì)介于3億-6億元之間，收購(gòu)資金來(lái)源為自有或自籌資金（銀行借款）。

據(jù)了解，杭州金羚羊成立于2018年5月，擁有自嗨鍋等品牌，是一家從事方便餐食研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)。

自嗨鍋為市場(chǎng)知名自熱火鍋品牌，據(jù)媒體報(bào)道稱，自嗨鍋品牌線上全渠道在2021年“雙11”期間總銷售額突破1億元，連續(xù)四年霸榜第一。

自嗨鍋的火爆，離不開鋪天蓋地的營(yíng)銷。自嗨鍋一方面頻繁在綜藝節(jié)目和影視劇中進(jìn)行廣告植入；另一方面，其聯(lián)手歐陽(yáng)娜娜、那英、華晨宇、謝娜等明星在直播間和微博大量“種草”，演員林更新、虞書欣都曾是自嗨鍋代言人。

在業(yè)績(jī)方面，據(jù)蓮花健康公告，杭州金羚羊2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為8.2億元，對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)約為1993.85萬(wàn)元。

針對(duì)公司相關(guān)問(wèn)題，北京商報(bào)記者致電蓮花健康董秘辦公室進(jìn)行采訪，不過(guò)對(duì)方電話未有人接聽。

逾七成營(yíng)收來(lái)自味精等調(diào)味品

本次收購(gòu)杭州金羚羊，系蓮花健康在食品領(lǐng)域新的拓展。目前，蓮花健康主要產(chǎn)品為味精、雞精等調(diào)味品，2022年上半年，公司逾七成營(yíng)收來(lái)自于味精等氨基酸調(diào)味品。

據(jù)了解，蓮花健康自成立以來(lái)，一直致力于食品與調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，已形成以味精、雞精為主導(dǎo)，以其他調(diào)味品系列、小麥面粉系列產(chǎn)品組合的綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

據(jù)蓮花健康2022年半年報(bào)，2022年上半年，蓮花健康逾七成營(yíng)收來(lái)自于味精等氨基酸調(diào)味品。具體來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)，公司味精等氨基酸調(diào)味品實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入6.29億元，收入比例為73.09%；面粉和面制品實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入1.11億元，占比約為12.87%；雞精等復(fù)合調(diào)味品實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入9725萬(wàn)元，收入比例為11.3%；此外，公司還有1.44%收入來(lái)自有機(jī)肥和水溶肥，1.31%收入來(lái)自于其他業(yè)務(wù)。

蓮花健康表示，公司實(shí)施本次收購(gòu)，旨在完善公司產(chǎn)業(yè)布局及提升未來(lái)盈利能力，形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

截至目前，蓮花健康未披露2022年年報(bào)。2022年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入約為13.15億元，同比下降1.09%；對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)的歸屬凈利潤(rùn)約為4881萬(wàn)元，同比增加32.98%。

針對(duì)蓮花健康此次收購(gòu)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，蓮花健康作為一家主營(yíng)味精的企業(yè)，去加持自嗨鍋，是看好了自熱食品的發(fā)展。在朱丹蓬看來(lái)，雖然自嗨鍋?zhàn)罱@幾年整體運(yùn)營(yíng)并不是說(shuō)非常搶眼，但是從整體前瞻性的這個(gè)角度去看，未來(lái)還是有一定的發(fā)展空間以及發(fā)展機(jī)會(huì)的。針對(duì)本次收購(gòu)是否能對(duì)蓮花健康有所裨益，仍有待觀察。

IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示，自熱食品是方便與速食食品的一種，與外賣、快餐相較有著更高的性價(jià)比、情景適用性比與便利性，這是自熱食品得到快速普及的主要原因。自熱食品想要規(guī)范發(fā)展，還需要邁過(guò)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)規(guī)范、食品安全、市場(chǎng)培育與消費(fèi)者認(rèn)知等幾道坎。

自嗨鍋食安風(fēng)波不斷

值得注意的是，自嗨鍋背后的食品安全風(fēng)險(xiǎn)不容小覷，曾多次陷入食品安全風(fēng)波。

以最近一次風(fēng)波為例。據(jù)澎湃新聞報(bào)道，四川38歲女子陳婷（化名）和母親、女兒三人疑因在家食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”后食物中毒被送醫(yī)。其中，陳婷病情持續(xù)惡化，經(jīng)搶救無(wú)效后死亡。

尸檢報(bào)告顯示，檢驗(yàn)結(jié)果符合胃腸道攝入途徑導(dǎo)致急性食物中毒的醫(yī)學(xué)特征。不過(guò)，中毒是否由食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”所導(dǎo)致，需要辦案單位結(jié)合進(jìn)一步的調(diào)查情況予以認(rèn)定。

自嗨鍋方面對(duì)此回應(yīng)稱，事發(fā)后立即成立調(diào)查小組，針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行調(diào)查，留樣進(jìn)行檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格；委派工作人員去事件發(fā)生地展開調(diào)查，協(xié)助會(huì)東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將該批次產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

除了此次事件，在黑貓投訴平臺(tái)搜索“自嗨鍋”，共有投訴信息近600條，其中大多是“吃出皮筋”“吃出蟲子”“吃出毛發(fā)”“肉變質(zhì)”等食品安全問(wèn)題。

一位不愿具名的專業(yè)人士指出，食品安全是一個(gè)關(guān)系到每個(gè)人身體健康和生命安全的重要問(wèn)題。作為一家食品企業(yè)，自嗨鍋應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全把控更加嚴(yán)格，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。同時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保原材料和生產(chǎn)過(guò)程的安全和衛(wèi)生。此外，應(yīng)該建立健全的質(zhì)量監(jiān)控體系，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，保障消費(fèi)者的權(quán)益和安全。（北京商報(bào)記者 丁寧）