近期，京者三文魚品牌在全國范圍內加速布局，新店相繼開業(yè)，其中包括山東濟南章丘區(qū)、上海市青浦區(qū)浦倉路、浦東東明路、普陀區(qū)銅川路4家門店。這一系列動作不僅標志著京者三文魚品牌影響力的進一步擴大，也表明了其在生鮮市場中的堅定步伐。

消費意識提升，三文魚消費進入快車道

三文魚富含蛋白質、礦物質、脂肪酸，特別是EPA和DHA，OMEGA-3（不飽和脂肪酸）含量非常豐富，是制作刺身的優(yōu)質食材，其口感軟滑細膩，有入口即化的感覺。除了生食，三文魚還可煙熏食用，具有獨特風味。

隨著健康飲食觀念的普及，消費者對食材的營養(yǎng)價值和健康益處越來越關注，三文魚逐漸成為了餐桌上的日常。國內消費者在購買三文魚時，不再僅僅滿足于基本的食用需求，而是更加注重產品的品質和來源。高品質、有品牌保障的三文魚產品更受消費者青睞。

除了傳統(tǒng)的生鮮市場、超市等渠道外，線上購物、社區(qū)團購等新興渠道也為消費者提供了更多購買三文魚的便利，這些渠道的拓展也進一步推動了三文魚市場的消費增長。如京者三文魚這樣的衛(wèi)生體系更為完善、產品搭配意識更強、服務理念更為精細的三文魚鮮切店成為了三文魚愛好者的打卡地，吸引了大批年輕消費群體進店體驗。

只選用海水三文魚，供應鏈的深度整合與品質保障

由于生存環(huán)境苛刻、產量低、捕撈難度大、遠洋運輸時間長等原因，國內三文魚價格一直居高不下，京者之所以能夠持續(xù)穩(wěn)定地提供高品質的平價三文魚，得益于其在供應鏈建設上的深度整合與持續(xù)優(yōu)化。

海水三文魚由于生長于海水中，環(huán)境開放且復雜多變，因此海水三文魚的生命力更為頑強，肉質更為緊實，營養(yǎng)價值和經濟價值也遠高于淡水三文魚。京者與丹麥等全球海水三文魚產地建立了長期穩(wěn)定的合作關系，通過源頭合作為品牌的穩(wěn)定供給、全鏈路優(yōu)化成本、提高流轉效率給予充分保障。

同時在源頭上，京者選用的三文魚從魚卵階段就采用高科技的環(huán)境監(jiān)測設備，24小時全方位監(jiān)控水質、水溫及魚苗生長情況；還要在魚類餌料配方上不斷改進，配制出適合三文魚以及水域中可持續(xù)投放的魚飼料，在經過約三年的生長周期后，達到體重標準的三文魚會被捕撈至就近的加工廠處理，再通過京者專線冷鏈運輸回國，最終到達門店的時間將比其他渠道提早2-3天，以確保魚肉的品質。

通過直接采購、冷鏈運輸?shù)确绞?#xff0c;京者確保了產品從捕撈到上桌的每一個環(huán)節(jié)都嚴格遵循標準。此外，京者還投入巨資引進檢測設備和技術，對每一批次產品進行全方位、多層次的檢測，確保產品的安全性和新鮮度。

京者以三文魚為主打產品，同時售賣北極甜蝦、金槍魚、鰲蝦、帝王蟹等海洋鮮切產品，通過現(xiàn)場展示切配過程，讓消費者對食材的新鮮度更放心。除了堂食服務以外，京者門店一般以“外賣+外帶”為主，不需要太多人員配置，一些門店只需1-2個店員。

近幾年，普通的魚肉刺身已經難以滿足國內消費者的需求，三文魚腩、三文魚腹等商品的銷售增速逐年遞增，購買鮮切魚正在成為新趨勢。此次京者多店齊開，是品牌版圖的再擴張，也是市場給予的高度認可。

作為三文魚生鮮品牌的有生力量，京者將繼續(xù)秉承“致力于成為生鮮新零售優(yōu)秀品牌”的品牌理念，為消費者創(chuàng)造更豐富的消費體驗，將門店開到全國各地，讓消費者近距離感受新鮮。