當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)利潤(rùn)空間被大幅壓縮，消費(fèi)疲軟持續(xù)發(fā)酵，居民購(gòu)買力下降，資產(chǎn)縮水成為普遍現(xiàn)象……一系列難題相互交織，構(gòu)成了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境的復(fù)雜圖景，亟需各方努力，尋求破局之道。

此種情勢(shì)正如酣客君豐創(chuàng)始人王為所言，2024年是康波周期的谷底，是新庫(kù)茲涅茨周期的開(kāi)始。但是，面對(duì)白酒大周期下行、白酒渠道拓展艱難等情況，酣客君豐卻實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，成為全行業(yè)令人驚嘆的醬酒實(shí)力品牌。

圖 第十一屆中國(guó)酣客節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

7月28日，福建省福州市隆重舉辦了以“破局”為主題的第十一屆中國(guó)酣客節(jié)，匯聚了全球超過(guò)1000名酣親的熱情參與。此次中國(guó)酣客節(jié)的舉辦，恰逢酣客君豐邁入第二個(gè)十年，不僅是對(duì)過(guò)去十年的一次回顧與致敬，更是站在新十年的起跑線上，吹響面向未來(lái)的集結(jié)號(hào)。在本次活動(dòng)上，王為宣布，企業(yè)從“以公司戰(zhàn)略為核心”向“以客戶為中心”進(jìn)行重大升級(jí)。

以“流連公正”，迎接經(jīng)濟(jì)新常態(tài)

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，一季度，規(guī)模以上白酒企業(yè)完成總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.0%，銷售收入同比增長(zhǎng)13.8%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13.1%。然而，規(guī)上白酒企業(yè)的虧損面為34.9%，比上年提高了5.3個(gè)百分點(diǎn)。這表明，盡管行業(yè)整體保持增長(zhǎng)，但部分企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況并不樂(lè)觀，“庫(kù)存高企”問(wèn)題較為普遍。

面對(duì)“不確定性”已成新常態(tài)的今天，破局正在成為每一個(gè)企業(yè)的必答題。在中國(guó)酣客節(jié)上，王為認(rèn)為，當(dāng)下經(jīng)濟(jì)調(diào)整的根因，是周期，不是善惡優(yōu)劣。所謂百年未有之大變局，說(shuō)到底，就是賺大錢、賺快錢的時(shí)代過(guò)去了。

圖 酣客君豐創(chuàng)始人王為

那么，酣客君豐到底有何不同？如何能夠?qū)崿F(xiàn)破局？在王為看來(lái)，酣客君豐過(guò)去十年的破局，在于做到了八點(diǎn)：一是以正為本，慢靜沉守；二是務(wù)實(shí)、踏實(shí)，踏踏實(shí)實(shí)做實(shí)業(yè)，實(shí)實(shí)在在重資產(chǎn)；三是守品如命，品質(zhì)為根，品牌為魂；四是堅(jiān)持創(chuàng)新，不亂創(chuàng)新；五是仁愛(ài)、深情；六是勤奮，身先士卒，鞠躬盡瘁；七是刀刃向內(nèi)，自我革命；八是有大局觀，有產(chǎn)業(yè)責(zé)任感，不吃獨(dú)食。

同時(shí)，酣客君豐還鄭重提出應(yīng)對(duì)未來(lái)周期的方法，就是要經(jīng)營(yíng)好“流連公正”業(yè)態(tài)?！傲鳌?#xff0c;即流動(dòng)，讓一切流動(dòng)起來(lái)，打造中年生活流，成為后半生生活方式載體；“連”就是連接，圍繞生活、生意、生態(tài)“三生圈”，做好中年生活連接體，后半生的大平臺(tái)；“公”就是以公為本，不吃獨(dú)食；“正”就是持守正念，不賺快錢，不亂創(chuàng)新，守品如命。

對(duì)此，酣客君豐董事長(zhǎng)玄麗娜深度解析了酣客君豐的企業(yè)管理、業(yè)務(wù)變革、品牌打造等方面的破局之道。她表示，酣客君豐業(yè)務(wù)模式的變革，核心就在于做精做深做細(xì)，回歸商業(yè)本質(zhì)。在此過(guò)程中，品質(zhì)是底層邏輯，品牌是頂層邏輯。她強(qiáng)調(diào)，在酣客君豐看來(lái)，不浮躁就是競(jìng)爭(zhēng)力，不躺平就是競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)執(zhí)行就是競(jìng)爭(zhēng)力；要堅(jiān)持做對(duì)的事，是非即成敗。

圖 酣客君豐董事長(zhǎng)玄麗娜

“心若菩提，破局破風(fēng)向前，展開(kāi)人生新篇章?！毙惸缺硎?#xff1a;“酣客君豐作為一個(gè)追求卓越、注重品質(zhì)的品牌，我們?cè)谡湟暸c遵循傳統(tǒng)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝的同時(shí)，也勇于創(chuàng)新，致力于將最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最深厚的醬酒文化帶給每一位消費(fèi)者。

此外，酣客君豐總裁楊帆也給出了新時(shí)代的破局方法論。他認(rèn)為，白酒認(rèn)知老齡化、地域化，消費(fèi)者斷層嚴(yán)重；消費(fèi)者認(rèn)知固化，品牌突破難被認(rèn)可，是當(dāng)前白酒行業(yè)發(fā)展的兩大主要困局。如何破局？他分析道，對(duì)于前者，需要鏈接兩代白酒人的價(jià)值共識(shí)，同時(shí)把品牌思維導(dǎo)向品類思維、產(chǎn)區(qū)思維，并把握好白酒出海的趨勢(shì)；對(duì)于后者，則應(yīng)聚焦不同消費(fèi)人群的社會(huì)屬性，強(qiáng)關(guān)聯(lián)品牌價(jià)值，利用情緒共鳴撬動(dòng)價(jià)值共識(shí)。

行業(yè)分析人士指出，酣客君豐的追求遠(yuǎn)不止于釀造一瓶美酒那么簡(jiǎn)單。它代表的是一種生活方式的流淌，是價(jià)值鏈條的構(gòu)建，是對(duì)品質(zhì)不懈追求的哲學(xué)觀……內(nèi)涵豐富，形態(tài)萬(wàn)千。

產(chǎn)品破局之道，秉承“守品如命”

扎扎實(shí)實(shí)釀好酒，才有10倍的底氣去傳播認(rèn)知，并讓用戶10倍可感知。不僅要把產(chǎn)品做到10倍好，周邊也要10倍好，寵客戶也要10倍好。把品質(zhì)做到最好，把體驗(yàn)做到最好，才能讓酣親切實(shí)感受到好東西、好產(chǎn)品——這是王為始終遵循的產(chǎn)品態(tài)度。

在本次中國(guó)酣客節(jié)上，原茅臺(tái)酒廠總工程師，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)釀酒大師，酣客君豐酒業(yè)總顧問(wèn)呂云懷認(rèn)為，酣客君豐“守品如命”守的是過(guò)程，守的是時(shí)間，不僅靠人才，還要靠管理體系以及對(duì)工藝的堅(jiān)守。十年前、二十年前的酣客君豐，守住了量質(zhì)、風(fēng)味與時(shí)間，所以有今天的美酒。今天的取舍與平衡，又會(huì)影響未來(lái)五年十年的品質(zhì)與發(fā)展。

圖 原茅臺(tái)酒廠總工程師，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)釀酒大師，酣客君豐酒業(yè)總顧問(wèn)呂云懷發(fā)表講話

在呂云懷看來(lái)，從制曲、制酒到勾兌，酣客醬酒做到了“麥曲相承”“糧糟相和”和“新陳相濟(jì)”；同時(shí)，量質(zhì)、風(fēng)味和時(shí)間的三個(gè)平衡，進(jìn)一步成就了酣客醬酒的極致品質(zhì)。

貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，酣客君豐酒業(yè)首席專家黃永光強(qiáng)調(diào)，提高酣客醬酒的質(zhì)量，要做到三點(diǎn)，一是嚴(yán)格執(zhí)行工藝；二是嚴(yán)格酒體設(shè)計(jì)；三是找到釀造中影響品質(zhì)的因子?！昂途S建立醬酒認(rèn)知體系，推廣白酒鑒別方法，傳播中國(guó)白酒文化，推出‘國(guó)民飲酒健康標(biāo)準(zhǔn)’，讓酒美好，以酒傳善?！?/p>

圖 貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師，酣客君豐酒業(yè)首席專家黃永光

兩位專家的觀點(diǎn)，再一次印證了酣客醬酒卓爾不凡的產(chǎn)品品質(zhì)。在本次中國(guó)酣客節(jié)上，王為還重磅發(fā)布了四款新品：“迎時(shí)之作”鉑金版新品、“升維之作”經(jīng)典版（紅）、“固本之作”標(biāo)準(zhǔn)版單裝版、“固本之作”2024喜慶酒升級(jí)版，不僅完善了酣客醬酒的產(chǎn)品線，更樹(shù)立了醬酒品質(zhì)新標(biāo)桿。

以此次發(fā)布的酣客·鉑金版新品為例，采用傳統(tǒng)的12987545釀造工藝，由6年以上大曲醬香基酒勾調(diào)，口感醇和，柔順協(xié)調(diào)，回甘舒適，回味綿長(zhǎng)，絕對(duì)稱得上是一瓶高品質(zhì)的正宗醬香白酒。

文化傳播先行，打造強(qiáng)勢(shì)品牌

在品牌文化建設(shè)層面，酣客君豐也在不斷迭代與創(chuàng)新。迄今為止，中國(guó)酣客節(jié)已陪伴酣親們走過(guò)十載春秋。作為酣客君豐的頂級(jí)IP，中國(guó)酣客節(jié)的主題始終與時(shí)代同頻共振。從“時(shí)勢(shì)造英雄”的豪情壯志，到“熱愛(ài)”的深情呼喚，到“初心”的堅(jiān)守，再到“破局”的創(chuàng)新……每一屆酣客節(jié)活動(dòng)主題都能精準(zhǔn)捕捉時(shí)代脈搏與社會(huì)情緒，為參會(huì)者提供一場(chǎng)場(chǎng)思想盛宴。

除中國(guó)酣客節(jié)外，酣客君豐還通過(guò)中國(guó)醬酒世界行、“醬香之旅”酒旅體驗(yàn)、國(guó)際游學(xué)，每年不低于5000場(chǎng)的盲品、品鑒會(huì)等醬酒文化活動(dòng)，搭建起與消費(fèi)者密切溝通，傳播醬酒文化認(rèn)知，構(gòu)建新消費(fèi)倫理、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣，豐富消費(fèi)者體驗(yàn)，“以極致寵愛(ài)極客”的多元化平臺(tái)體系，構(gòu)筑起酣客君豐強(qiáng)大的品牌護(hù)城河。

此外，酣客君豐還致力于醬香酒文化的深度傳播，利用《重做》大講堂、酣客文集、FCC課程等多種形式，不斷打造與消費(fèi)者之間的深厚情感紐帶，將顧客轉(zhuǎn)化為品牌的忠實(shí)擁躉。在這一過(guò)程中，酣客君豐不僅講述著醬酒的品質(zhì)傳奇，更在構(gòu)建一種契合新時(shí)代的產(chǎn)品文化、品類認(rèn)知及高品質(zhì)生活方式，引領(lǐng)著人們對(duì)品質(zhì)生活更高層次的追求與向往。

酣客君豐看來(lái)，真正有價(jià)值的文化打造和傳播，應(yīng)該做到在滿足消費(fèi)者物質(zhì)“需求”的同時(shí)，更注重滿足消費(fèi)者的精神“追求”，為消費(fèi)者創(chuàng)造“心因”價(jià)值。作為醬酒新消費(fèi)領(lǐng)軍者，酣客君豐一直以“極致品質(zhì)+豐富文化+生活方式+認(rèn)知盈余+衍生紅利”的消費(fèi)升級(jí)新范式，為消費(fèi)者提供與他人建立鏈接，分享知識(shí)、分享信息、分享快樂(lè)的全新價(jià)值，是“白酒行業(yè)價(jià)值創(chuàng)新的長(zhǎng)期踐行者。

近年來(lái)，作為民營(yíng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的典范，酣客君豐實(shí)現(xiàn)了“5年100倍，7年400倍”的增長(zhǎng)，一舉成為白酒業(yè)的黑馬。除了其獨(dú)創(chuàng)的FFC商業(yè)模式，更有對(duì)“做難而正確的事”、“長(zhǎng)期主義，實(shí)業(yè)扎根”、“專精特新”等一系列企業(yè)理念與文化的堅(jiān)守。

圖 仁懷市委副書(shū)記、市長(zhǎng)李穎致辭

正如仁懷市委副書(shū)記、市長(zhǎng)李穎在本屆中國(guó)酣客節(jié)上的視頻致辭中表示，“酣客君豐此次‘破局’主題活動(dòng)，必將為酒業(yè)同仁‘讀懂新局勢(shì)、探索新方向、獲得新發(fā)展’提供有益借鑒。”

希望酣客君豐作為仁懷具有代表性的規(guī)模以上白酒企業(yè)，深度扎根仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)，繼續(xù)堅(jiān)持“打造白酒新認(rèn)知，傳播白酒新文化”，積極挖掘和傳承醬酒的深厚文化內(nèi)涵，在產(chǎn)區(qū)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等方面，為仁懷發(fā)展做出更多積極貢獻(xiàn)，彰顯民營(yíng)企業(yè)的務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)。