為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來，浙江、江蘇、安徽等多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。但記者發(fā)現(xiàn)，大部分商家仍然未能按要求“封”上自己的外賣。（見4月19日《法治日?qǐng)?bào)》）

　　《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億，同比增長(zhǎng)29.9%。有研究預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)外賣餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。外賣行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件屢屢發(fā)生，威脅著消費(fèi)者的舌尖安全，也不利于行業(yè)的健康發(fā)展。

　　在此背景下，使用外賣“食安封簽”已經(jīng)成為公眾和行業(yè)的共識(shí)——即通過對(duì)外送餐食外包裝進(jìn)行一次性封口，防止運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞。2018年2月，北京市海淀區(qū)食藥局聯(lián)合部分外賣平臺(tái)率先啟動(dòng)“食安封簽”項(xiàng)目。隨后，各地相關(guān)部門陸續(xù)跟進(jìn)。不過，“食安封簽”在一些地方并未真正落地——“超過300份外賣被送出，使用‘食安封簽’的不到10份”“采訪10位外賣騎手，7位表示從沒見過‘食安封簽’”……

　　究其原因，有的商家擔(dān)心增加封簽會(huì)提高經(jīng)營(yíng)成本，延誤出餐時(shí)間，積極性不高；有的商家認(rèn)為餐食本身已經(jīng)封口，再加封簽有些多余。此外，一些消費(fèi)者并不在意外賣是否有封簽，也不會(huì)主動(dòng)選擇使用外賣封簽的商家。

　　使用外賣“食安封簽”，對(duì)于規(guī)范外賣餐飲行業(yè)，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益來說，必要且重要。有關(guān)部門應(yīng)認(rèn)真分析落實(shí)中的問題、堵點(diǎn)，對(duì)癥下藥，多方發(fā)力。

　　首先，可以考慮建立更強(qiáng)的約束機(jī)制。今年3月1日起施行的《浙江省電子商務(wù)條例》明確規(guī)定，未使用封簽對(duì)配送的食品予以封口的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處二百元以上五百元以下罰款?？梢灶A(yù)見的是，有制度約束和支撐，“食安封簽”可以更迅速地成為外賣標(biāo)配。

　　其次，加強(qiáng)平臺(tái)對(duì)商家的引導(dǎo)。用不用“食安封簽”，不只是商家的事情，外賣配送平臺(tái)也應(yīng)積極履行社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)商家主動(dòng)給外賣加上“安全鎖”。一方面，可以向餐飲企業(yè)提供“食安封簽”，幫助其養(yǎng)成習(xí)慣；另一方面，對(duì)于使用“食安封簽”的商家，可以給予一些鼓勵(lì)和支持，提高其積極性、主動(dòng)性。

　　再有，轉(zhuǎn)變一些固有觀念。使用“食安封簽”既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)餐飲商家的保護(hù)，有關(guān)部門對(duì)此應(yīng)加強(qiáng)宣傳，讓各方達(dá)成共識(shí)。商家應(yīng)學(xué)會(huì)算大賬，封簽未必不是宣傳的載體，使用得好甚至可以讓其發(fā)揮乘數(shù)效應(yīng)，擴(kuò)大商家的知名度。對(duì)消費(fèi)者來說，也應(yīng)將使用“食安封簽”作為選擇外賣店鋪的因素之一，將規(guī)范、安全、衛(wèi)生擺在更重要的位置。

　　食品安全無小事，對(duì)那些保障食品安全的探索和舉措，應(yīng)該多一些支持、配合，多一些齊心協(xié)力、多一些持之以恒。