“八月十五凱旋歸，應(yīng)將胡餅邀蟾蜍?！?/span>

中秋佳節(jié)將至，月餅當仁不讓地成為了節(jié)日主角之一。

大江南北，各式月餅爭奇斗艷。這其中，不得不提的就是月餅界一道靚麗的風景線——美心月餅。、

美心月餅有多火？

以2018年為例，美心月餅香港開售當天，凌晨4點半就有人開始排隊，不到3個小時，全港售空。2014年，首創(chuàng)流心奶黃月餅，連續(xù)多年成為奶黃月餅的全港銷量第一。

香港“美心月餅”實際名稱是香港美心集團，是香港最大的飲食集團，總部設(shè)于香港，美心的多元化飲食服包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。深受香港及內(nèi)地同胞歡迎的香港“美心月餅”，一直以嚴選食材及香港制造馳名。香港“美心月餅”除了多款傳統(tǒng)月餅，年年跟大家團圓外，按照慣例，每年都有新品出爐，口味各個獨特，更突顯節(jié)日傳統(tǒng)及地方特色。真材實料、品質(zhì)一流，固然是其最大特色，但美心背后的故事，絕不僅僅事關(guān)月餅。

美心曾創(chuàng)下了一個鮮為人知的壯舉：臨危受命，帶領(lǐng)中國民航配餐從零到一，殺出重圍！

1979年，“中央之國”的大門向世界打開，中美通航協(xié)議簽訂，決定開通由舊金山直飛北京的航線。然而，一個看似很小的問題，牽動了兩個剛建交大國的敏感神經(jīng)：飛機配餐。美方對航空配餐的要求非常嚴格，而在當時中國內(nèi)地，還沒有任何一家企業(yè)有能力提供合格的飛機配餐。中國民航局原副局長徐柏齡表示，甚至連小平同志專機上的面包，也成為了一個廣為流傳的笑談，專機配餐就兩樣，一杯茶水，一點面包，面包質(zhì)量堪憂，吃一口、掉兩口。

美國泛美航空公司的人來考察后，連連搖頭，提出要在東京中途停站配餐，但小平同志不容置疑地說，不行，中途停站就不叫直航。航空配餐的問題陡然上升到外交關(guān)系與國家尊嚴的高度！

伍沾德

一個姓“伍”的香港商人，臨危受命。這就是美心集團創(chuàng)始人：伍沾德。1956年，伍沾德在香港創(chuàng)辦了美心餐廳，20多年之后，美心包攬了香港五分之一的餐飲業(yè)。

年輕時，伍沾德曾經(jīng)去一家餐廳吃飯，被安排在衛(wèi)生間旁邊的那個位置，他問為什么，明明還有很多其他的空位，餐廳服務(wù)員說中國人花錢少，就只能坐這里。伍沾德當時就激動起來了，發(fā)誓一定要開一個餐飲店，給西方國家看，我們中國人也能辦好西餐廳。

伍淑清

伍淑清，人稱“美心大小姐”，是香港首屈一指的餐飲巨頭，美心集團創(chuàng)始人伍沾德的女兒。她還有一個外號，叫“001”小姐。這個外號的背后，是她和父親伍沾德共同見證了中國第一家合資企業(yè)的誕生。而這家企業(yè)的誕生，就是為了解決一個問題：中國民航飛機配餐！

1979年5月，伍沾德北上開始合作談判。就在幾乎所有香港商人都對大陸市場畏怯踏入的時候，伍沾德是第一個走進來尋求合作的外商?！澳菚r候，在西方人眼里，香港人被看不起的，我就想，我一定要為國家、為中國人，做點事，讓全世界的人看到，我們能行。”伍沾德說。伍沾德拿出了一個愛國港商應(yīng)有的氣量與情懷，他提出，合資企業(yè)中，港方只要求49%的股份，董事長、總經(jīng)理都由中國民航局擔任，港方甘居副職。

據(jù)股份比例，港方出資288萬美金。外界所有人都認為，港商嘛，有錢嘛，錢最不是問題了。事實上，在當時，288萬美金對于伍沾德也是一筆天文數(shù)字，幾乎是他全部家當。如果伍沾德不接下這個任務(wù)，而選擇當時香港商人更快的賺錢方式：炒房，那么，他將毫無風險、扶搖直上。要知道，當時的288萬美元，可以在香港最繁華的中環(huán)買到一棟大廈！

但伍沾德沒有，他堅定地選擇合作。更讓人震驚的是，由于當時合同簽字不易的問題，伍沾德甚至做出了一個大膽的決定：雙方私下約定，握手為憑！這聽起來，幾乎就是天方夜譚。但伍沾德只說了一句話：“我相信小平同志。”就憑著這句話，伍沾德迅速回港，找大哥等合作方商量。但合作方不同于伍沾德，對空口無憑的合作不免有些擔心，合作的牛奶公司也表示，看不到批文和合同，公司是不能出錢的。伍沾德和長兄和牛奶公司談，表示個人承擔所有風險，到時候如果出問題，伍沾德個人承諾賠500萬。頂著巨大的壓力，伍沾德押上了自己的全部家當。錢的問題解決了，新的問題又來了。

在當時的中國，有錢也不一定能買到東西。由于美國航線對航空配餐的要求十分嚴格，要達到這些標準，相關(guān)設(shè)備必須從歐美進口，但歐美當時對中國仍然實行禁運。這時，伍沾德表現(xiàn)出了作為商人的精明和果敢，他找到了一位有交情的美國領(lǐng)事，以他香港人的身份來買這些設(shè)備，至于如何進入中國內(nèi)地，他再一次承擔了所有責任和風險，以香港美心集團的名義買這些設(shè)備，貨到香港后再船運到天津，由天津再轉(zhuǎn)運到北京。

1980年5月1日，中美直航如期開通，中國民航自己的航空配餐一同啟航升空，中國民航從此結(jié)束了沒有配餐公司的歷史，和世界民航并肩競爭！“在當時英國管制下，香港人是沒有地位的，所以我一定要幫國家做點事?！蔽檎吹抡f。

美心繼承了伍沾德的初心，對國家、對國人，始終堅定支持。2019年9月，亂港分子慫恿學生罷課，伍淑清發(fā)聲聲討該行為。此消息傳出后，亂港分子及香港毒媒放言要聲討、抵制伍淑清及美心集團。由于中秋臨近，美心集團的“美心月餅”因此也成了亂港分子的眼中釘、肉中刺。當然憑這些小丑搗亂，不可能對“美心月餅”帶來影響，反面讓更多的人在中秋節(jié)選擇“美心月餅”。針對香港發(fā)生的動蕩，伍淑清在接受采訪時表示，她深感憂慮當代香港青年，他們在成長中因為缺乏國家觀念而被誤導、被利用。伍淑清希望通過各種方式幫助這些青年全面了解國家的文化及歷史發(fā)展，增強對國家的認同感和歸屬感。培養(yǎng)他們愛祖國、愛香港的情懷。伍淑清更關(guān)心香港青少年在未來的發(fā)展。從1997年至2007年，伍淑清自費逾1000萬港元，共組織1萬多名香港學生去內(nèi)地交流，讓青年人認識到自己是中國人，讓青年人知道香港是中國永遠不可分割的地方。1998年初，伍淑清成立了香港中華青少年歷史文化教育基金，2000年，她創(chuàng)辦了中華基金中學，為香港教育界提供正面示范。伍淑清為了香港年輕人有愛國感作出了大量的工作。

通過“美心月餅”的故事，我們看到了無任是個人還是企業(yè)，只有心系祖國，心系祖國人民。你個人才有發(fā)展，你的企業(yè)才能做強做大。這樣的愛國品牌，我們也趕緊下單對它表示支持吧！